说到烤鸭我就流口水，想必很多人和我一样很喜欢吃烤鸭烧鸭吧，不过今天小编教大家做的是烧鸽子，是利用烧鸭的方法来做的，味道不必烤鸭差。

1准备好食材 2鸽子掏去内脏洗净，香葱挽个结，姜切片，五香粉和盐以一比一的比例放在炒锅内用小火炒两分钟至香气出来，这便是淮盐。 3先用淮盐在鸽子内膛抹一层，然后将葱结和姜片放进去。 4用牙签按如图方法封上 5锅坐水烧开，用筷子穿过鸽子眼睛，使其能够吊起来，然后用锅中开水浇在鸽子身上，把皮烫熟

6锅中开水倒掉，把白醋50克、大红浙醋30克、清水300克、麦芽糖100克倒进锅中烧开，然后再用勺子均匀的浇在鸽子皮上，多浇一会儿，然后找个通风的地方把皮晾干，一般需要八小时左右 7烤箱上下火180度预热十分钟，烤盘放少许香葱垫底，将鸽子放进去烤半小时左右，就差不多了。 8吃的时候用刀斩块儿，可以沾淮盐吃，也可以沾冰花梅酱吃，都很香！

一定要先用开水浇过鸽子皮后再用脆皮水烧热了来浇，如果不确定鸽子是否烤熟，可以用牙签所一下肉最厚的地方，如果没有血水就是熟了，切记。美味的饭菜吃着好吃，心情也大好！快快行动起来，为家人朋友做一份好吃不贵的料理吧。你还有什么更好的建议吗，欢迎留言！

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