端午节的脚步声越来越近了，相信这个时候不少的朋友在家学习包粽子了吧？毕竟粽子是端午节餐桌上唯一的美食，软糯清香料又足，受到很多朋友们的喜爱。但是每年的端午节，我家除了粽子这道美食以外还有一道美食是必不可少的，那就是红豆糯米饭。端午节，如果有不会包粽子或者不喜欢吃粽子的朋友可以学着做这道美食，软糯清香，比粽子还好吃，而且做法也比粽子的做法简单。端午节，糯米别再包粽子了，学会新吃法，软糯清香，比粽子还好吃。

这道美食即使不是端午节我家也经常做它吃，尤其是夏天做的次数比较多，夏天高温，人的食欲容易下降，家人没胃口的时候我就会做它，家人们的胃口立马就来了，每人一碗不够吃。而且用到的食材都是我们平时常见的，是由红小豆和糯米制成的，只需简单一蒸就可以吃了。夏天，我家这样吃糯米，清香软糯料又足，比粽子好吃，比发糕简单，接下来一起来看看这道红豆糯米饭的做法吧！

【食材】：红小豆，糯米，红糖，粽叶等

【做法】

第一步：准备一碗红小豆反复清洗干净，然后再浸泡一晚上，再准备一碗糯米，清洗干净，浸泡一晚上，适量的粽叶也要浸泡好。

第二步：将浸泡好的粽叶清洗干净铺在盆子里，先放上一层泡好的糯米，再铺上一层红小豆，然后再铺上一层糯米，这样依次类推，一直按照一层糯米一层红小豆的方式来铺，都铺完之后上面再盖上一层粽叶。

第三步：锅中倒入水，将做好的红小豆糯米饭放在锅中凉水上锅，开大火蒸50分钟左右。

第四步：时间到，将蒸熟的糯米饭端出来去掉上面的粽叶，在上面铺上一层红糖，按压的紧实一些，红糖上面继续铺上一层粽叶，再放在锅里蒸，大火烧开后转中小火蒸半个小时左右就可以了。

第五步：半个小时之后将它取出来，去掉粽叶，倒扣在盘中，清香甜糯的糯米饭就做好了。

【做红豆糯米饭小窍门】

1.糯米和红小豆一定要在水中浸泡，泡的时间越长，做出来的红豆糯米饭就越软糯。

2.蒸的时候要凉水上锅蒸，这样让它慢慢加热，从而使蒸出来的糯米饭更软糯清香。

3.红糖的量要根据个人的口味来添加，喜欢吃甜的可以多放一些，不喜欢吃的不放也是可以的。

4.这里我用的是粽叶蒸的，如果家中没有粽叶的朋友可以不放粽叶，也是可以的，我放粽叶是因为能让糯米和红豆能充分吸收粽叶的香气，使蒸出来的糯米饭更加清香好吃。

端午节，糯米别再包粽子了，学会新吃法，软糯清香，比粽子还好吃。大家都学会了吗？做法非常简单，大家可以试着做一做，有了粽叶的帮衬，味道特别的清香，口感还很软糯。平时在就家美食的时候也可以做着吃，用来当早餐或者下午茶都是很不错的。端午节马上就到了，大家都学会了这道美食，可以为家人们露一手，保证家人们都很喜欢。夏天，我家这样吃糯米，清香软糯料又足，比粽子好吃，比发糕简单，值得推荐，欢迎大家一试。

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