提到野餐，有太多美好的词藻可以去形容。阳光、草地、鲜花、美酒和音乐，伴着舒适的好天气，就算什么度不做，好像也可以这样在草坪上悠悠地度过一整天……

△ 不管是附近的公园，还是郊区的山间湖边，都可以成为你美好野餐的开始地，尽情去拥抱大自然吧

准备一场野餐，美食绝对是野餐的重头戏。建议携带简单方便的冷食，如三明治、寿司、沙拉、面包等，零食和甜点饼干也不可或缺。

而水果也必不可少。不过记得提前洗干净，大型水果可以先切成小块，不过更建议大家带圣女果、蓝莓、葡萄这样的小个头水果。

那么，到底如何计划一场完美的野餐？

主食

清新而饱腹的美食

户外野餐的食物最好是制作、携带、食用都方便的。原则上是准备一些免去汤汤水水或是对温度和保存要求很高的食物。干干净净，切一切、拌一拌就能美美享用的是最理想的。

传统的野餐主食有三明治、烤肉、沙拉等等，在这里为大家推荐的是更健康，也更适合春夏的轻松食谱。

· Ciabatta三明治 ·

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△食材夏巴塔面包3个，意大利嫩叶生菜适量，鸡胸肉火腿片两片，牛肉火腿片两片，意大利风干火腿片两片，塔塔酱适量，红、黄甜椒量

野餐总是要沐浴在阳光下才最理想，清新口感的夏巴塔配上薄薄的火腿片，在户外食用恰到好处。

夏巴塔面团含水量高，且低油，因此烘烤后，面包表皮脆且有韧性，内里湿润柔软，还有淡淡的橄榄油清香。制作剩下的面包即使只是蘸着沙拉汁享用都口感十足。

制作方法

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*Tips自制塔塔酱也很容易，只需在普通沙拉酱中加入酸黄瓜丁，也可选加洋葱丁

· 蔬菜意面沙拉 ·

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△食材螺纹意面50g，贝壳意面50g，黄、绿节瓜各50g，芦笋50g，洋葱50g，迷你胡萝卜70g

健康的蔬菜沙拉是无论如何都不可缺少的主餐之一，然而怎样在享用清新爽口的蔬菜的同时也增加饱腹感呢？秘诀就在于，在沙拉中加入原本作为主食的意大利面。

配在蔬菜沙拉中的意面，最好选用有机小麦制作而成的螺纹面及青稞制作的贝壳面，不仅更健康，娇小可爱的外形也更贴合沙拉中其他配菜的气质，整个沙拉的口感也因此变得更富有层次。

制作方法

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*Tips意面的煮制时间依照各人喜好面的软硬程度而定

小食

在家自制健康小零食

不论是在草坪上安安静静看书或是惬意地聊天，都少不了与之相辅相成的零嘴小食。

比起市场上售卖的各种薯片甜品，如果能尝试自己在家制作，不仅更健康天然，而且还可以根据个人喜好调节口味，绝对是能让朋友们另眼相看的 “绝招”。

· 墨西哥玉米片·

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△食材玉米面100g，橄榄油一小勺，盐少许，水适量

野餐的食物中自然少不了聊聊天随手就可以抓来吃的零食。但原则是要零食更要健康！若是薯片爱好者不如选用口感相似但更天然的食材，自己动手做健康又好味的玉米片吧。

制作方法

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· 黑巧克力蛋糕·

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△食材黑巧克力块160g，黄油190g，糖粉190g，鸡蛋4个，低筋面粉160g，可可粉40g，泡打粉5g，杏仁粒40g

这份食谱的灵感，来源于法国甜点大师Pierre，以浓郁的黑巧克力味中和蛋糕的甜味，甜而不腻。黑巧克力还有益于心脏，有降低血压、预防感冒和低血糖、缓解腹泻等等功效。

制作方法

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饮料

爽口解渴的自酿美酒

在阳光下野餐，水分流失得较快，清爽又解渴的饮品当然是首选。难得的放松时刻，也可以带上健康自酿的美酒，享受午后微醺之美。

· Lemonade·

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△食材柠檬2个，青金橘适量，气泡水1升，糖水适量，薄荷叶

在户外及时补充水分很重要，柠檬水不仅解渴，还富含维C，可预防感冒。其中原料也可以按照各自的喜好多变，比如黄瓜、西柚、西瓜等酸甜、清爽的春夏水果都很合适。

制作方法

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· 五月梅子酒·

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△食材青梅 500g，冰糖 200g， 米酒35度左右适量，盐少许

5月刚好是梅子的季节，野餐时对饮一杯梅子酒，就好像把春天看在眼里，融于胃里。乘着好时节采摘梅子，然后经过一整年的沉淀，也会对来年更充满期待。

取材天然的梅子酒有的可不仅仅是美味的口感，梅子中的苹果酸、苦味酸在发酵过程中溶入酒里，更有消除疲劳、调理肠胃的功效。

制作方法

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