作爲地中海和DASH以及橄欖油三文魚omega3控的我來說，對待食物就是對待健康的態度。熱愛敬畏大自然和食物，瞭解每種食材的特點進行均衡膳食搭配組合，結合中國特色，喫中式地中海彩虹餐。

阿爾茨海默症（老年癡呆）沒有有效藥物挽救，而地中海飲食或許就是個有效的方式。 2017年，美國科學家發現，採用地中海飲食方式的受調者，其認識損傷的風險比其他人要低30%-35%。 研究人員指出，以蔬菜、水果、堅果和橄欖油，深海魚極低紅肉攝入爲主的“地中海式飲食”有助於維持晚年的大腦認知功能，特別有益於阿爾茨海默症（預防老年癡呆症。）

環地中海的西班牙，希臘，法國南部，意大利地區平均壽命都在81歲以上，用餐時間合計兩小時以上，除了當地的醫療水平以外，地中海膳食模式和精緻優雅的生活方式功不可沒。我們現在的白領快節奏，恨不得一天仨快餐盒飯，很少享受精緻的慢生活和美食，和朋友聊天，如何通過點滴改變，把地中海膳食和抗擊高血壓膳食DASH裝進我們中國的平衡膳食餐盤呢？

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精製穀物和遊離糖少，全穀物豐富，紅肉（富含鐵）每月兩三次，鐵是神經退行性疾病和癡呆症的最主要飲食風險因素，因爲它會調高一些關鍵基因的量，這些基因與蛋白質沉澱的生成有關，而蛋白質沉澱是阿爾茨海默症、帕金森症以及其他疾病的誘因。鐵達到推薦量即可，不要超量。

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本餐419大卡，碳水化合物46%（48克），蛋白質19%（19克），脂肪35%（16克）。補充一粒多維礦物質補充劑及pur3，450毫克。去跑步。

​​減少紅肉攝入，每週喫300克低汞深海魚水產，豆製品，全穀物，減少油炒菜，多喫新鮮蔬果，用中國居民平衡膳食餐盤量化三餐，每天保持一小時有規律運動，中式地中海，抗擊阿爾茨海默症。

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