“豆皮” 是武漢人早點的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統小喫。色澤金黃透亮，鮮豔奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美。以其獨特風味遠近聞名。豆皮製作過要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。凡是到過武漢的人，沒有喫過武漢的豆皮，就難以算得上是品嚐過“漢味”美食。

現在小編就帶你去尋找，藏於巷弄裏的十家豆皮老店，值得你起個大早排個長隊！

漢口片區

店名：王師傅豆皮

地址：高雄路47附3號(近臺北一路)

牛肉和三鮮兩種口味都非常不錯。尤其以牛肉味賣得最火，用料講究新鮮入味，牛肉肉香四溢，肉丁筍丁等臊子分量一點不含糊。一鍋豆皮剛剛出爐，便被一搶而空。《舌尖上的中國》總導演陳曉卿曾經來到武漢，特地品嚐過這家！讚不絕口！

店名：三鎮民生甜食館

地址：江岸區勝利街86號(近合作路)

三鎮民生甜食館是家喻戶曉的早餐店，人們爲了一頓豆皮不惜等上幾鍋的時間。主打三鮮豆皮，金燦燦的豆皮裏面塞滿了肉沫、幹筍、滷乾子末，新鮮出爐的豆皮軟軟糯糯，每一顆都油亮飽滿。撒上一把蔥花，一整天的好心情從一份豆皮開始。

店名：嚴老幺重油燒麥三鮮豆皮

地址：漢口自治街前進四路219號對面

過早去自治街總店的嚴老幺重油燒賣豆皮店。不用說肯定排隊，不過肯定不會後悔！剛出鍋的豆皮，豆皮煎的香脆，內餡的糯米夾着香菇丁，肉丁，筍丁，怎能不香~

武昌片區

店名：老何記豆皮大王

地址：自由路戶部巷26號

裏面是筍子，豆乾和豬肉。豆皮油亮香脆，糯米裹着三鮮，筍子、豆乾和豬肉。早上去戶部巷，過早的那個時間，豆皮也是新鮮出爐，十分好喫。老闆還會給加上一點點的特製醬料。

店名：多乎齋豆皮館

地址：水陸街東(水陸復興路口)

戶部巷內的有名老店，這一家上過央視。排隊要排很久，特別是在節假日。剛出爐的豆皮拿到手,熱乎乎的，外脆內嫩、皮黃油重、油而不膩~~~豆皮揭開喫掉,下面是我大愛的糯米!還混雜了一些肉末、素雞、香菇之類的——嗯,三鮮!……真滴是很好喫!

店名：阿斌三鮮豆皮

地址：水陸街東(水陸復興路口)

阿斌三鮮豆皮開業多年生意依舊火爆，若想喫上一份豆皮，那可是需要早起的。豆皮是拿大鍋煎的，看師傅做豆皮，像是在欣賞一種藝術，一口大鍋，然後開始在上面洋洋灑灑。雞蛋皮打底，鋪上糯米，再撒上豬肉豆乾還有其它東西，用大火煎上一會兒，熟了之後，再用盤子將豆皮分成小小的四方塊狀。看着就餓啊~~~

店名：陳氏豆皮

地址：武昌珞瑜路廣埠屯菜場

色香味濃，肉汁四溢，口感飽滿，回味無窮。豆皮味道還不錯,蛋皮很有嚼勁,糯米也很軟,裏面的菜的分量也不錯,喫上一大口再配點豆漿或米酒,那感覺確實蠻到位。

店名：豆皮

地址：武珞路586-155號武漢鍋爐廠3棟門口

沒錯，這家店就叫豆皮！簡單又直接。鍋寬火足，糯米軟而不溼。寶通寺對面武鍋社區滴夫妻老闆十幾年來配合默契，女的刮皮子，男的磕蛋，女的撒蔥花，男的撒胡椒鹽，配合的像一個人。能不好喫嗎？

漢陽片區

店名：曾記豆皮大王

地址：漢陽大道五里新村漢陽醫院巷子口(華聯對面)

小小的屋子總是人滿爲患，生意很紅火。剛出鍋的豆皮香氣四溢，顏色誘人，喫起來外脆裏綿，美味得讓人口水直流，再配上他家的糊米酒，喫得那是一個舒服啊！

店名：老通城豆皮

地址：王家灣龍陽大道特6號摩爾城B1樓

老字號的店,裝修古典又不乏現代感,頗有微型小喫城的感覺。花樣繁多,主打自然是豆皮——金黃的皮兒,糯米又香又軟；瘦肉、香菇、冬筍、蛋皮、蔥花等混合在一起,口感相當豐富。另有其他漢味小喫供應。

看餓了冒？偷偷流口水了冒？還不趕緊起個早牀，喫個爽快！

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