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丨首发于一点号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

买茶的时候，我们经常会听到：“我这茶，是五年的，高山茶。可不比一般的老白茶哦！”潜台词是：我这茶，年份老，还是高山的，品质不差。

听到这类说辞，一些新茶友往往会心动不已。

寻寻觅觅，老茶如今如此流行，终于寻到你！

不是村姑陈泼各位冷水，老茶虽好，但我们也不能盲了眼睛。买白茶，尤其是老白茶，年份并不是唯一判断标准。

在选购老茶时，我们要注重其综合表现。

若是买茶只看年份，容易踏入一些“陷阱”。这些例子，身边时常出现，除了痛心外，更重要的是从中汲取经验和教训，别再犯相同的错误！

选购老白茶，请加上以下判断标准。

《2》

买老白茶，要先注重品质。

购买老白茶，我们不仅仅买的是年份，更多的是买白茶的品质。

白茶年份可以做旧，但品质却不能复制，老白茶的好与坏，从原料开始，就已经注定，只有本身品质足够优秀，才值得我们买茶。

如果一款白茶，徒有年份，整体品质却很糟糕，这样的茶，不值得买。

品质好的老白茶，色香味一个都不能少。

【色，老白茶之外观】

品质好的老白茶，它的外观颜色是很舒服、自然的，没有严重被破坏的迹象。

如三年的白毫银针，它的外观颜色，是银白色和褐色交织。三年的白牡丹，颜色丰富些，绿色、黄绿色叶片丰富。而三年的寿眉，色彩更为斑斓，呈现为五彩色。

这些颜色，浑然天成，就像秋季树林的颜色，虽然色彩缤纷，但看着却不杂乱，反而有一种难得的美。

若是品质不好（如做旧茶），它的色素物质在加工过程中被严重破坏，呈现出的颜色统一，且毫无生机，看着十分违和。甚至有些做旧痕迹明显的茶，颜色呈现为黑色，看着就没有喝茶的欲望。

故而，买白茶时，我们要学会察言观色，从外观入手，先筛选值得购买的白茶。

【香，老白茶之香型】

香气，是任何一款优质白茶不可或缺的指标。

一款值得我们购买的老白茶，它的香气一定是清爽、干净、令人心旷神怡的，而非刺鼻、臭，令人反感。

同时，优质老白茶，它的香型还非常地丰富，而不是只有单一的药香、陈香。

优质老白茶，常见香型有：

1、陈香

2、药香

3、毫香

4、花香

5、粽叶香

6、枣香（寿眉饼香气）

这些香型，有不同的排列组合方式。

如有的老白茶，它有陈香、药香、粽叶香、枣香。而有的老白茶，则是毫香、药香、花香。

这些香型的存在，使得老白茶更具魅力。

【味，老白茶之滋味】

老白茶的滋味，同样是一大亮点。

优质老白茶，它的滋味是甘醇、顺滑、清甜、爽口。

这些口感，得益于白茶内在物质的陈化与转变。

在时光雕琢下，白茶中的生化成分发生变化，如茶多酚、咖啡碱含量减少，黄酮类化合物增多，这些微妙的变化，促使老白茶形成了独特的口感。

如果您遇到一款老白茶，它的外观颜色自然、香气舒服丰富、口感顺滑甘醇，那它就是一款值得购买的老白茶！

《3》

买老白茶，仓储情况不可忽视。

品质好，原料好，工艺好，能成就一款好白茶。而要让这款好白茶成为老白茶，仓储措施功不可没。

存储，对白茶品质的影响力，不容小觑。

这种例子，身边有不少。茶友杨先生，之前买了一饼老白茶，准五年的寿眉饼，刚到手的时候，药香浓郁，枣香甜蜜，汤水顺滑可口，好喝的不得了。

但是，杨先生却忽视了存茶的重要性！

撬茶后，随后放在一旁，等到想起来再收拾。保存茶饼的方法简单粗暴，直接搁在书架上，没有任何保护措施，也没有用拉链自封袋密封好。

不出所料，一周后，这饼老白茶彻底报废！原本的药香、枣香不翼而飞，多出了一股怪味。汤水也失去了原本的醇厚感，变得单薄，还带了点异味。

是的！这饼茶，存坏了。

可见，保存方式对一款白茶影响深远！

是以，我们在购买老白茶时，还要注重老白茶的仓储条件。

买茶时，老白茶不能有发霉的情况，更不能有异味、霉味等。若是气味不正常的茶，不买也罢。

同时，也要给我们自己敲响警钟。

千辛万苦挑选来的老白茶，可别因为自己的储存不到位而破坏了品质，这就太得不偿失！

关于白茶的保存，小陈茶事往期文章中有详细介绍，大家可自行查阅！

《4》

买老白茶，请综合性价比。

性价比，即价格和品质要成正比关系。

2000元一斤的白茶，就该具备2000元的品质，而非只有500元白茶的口感。

尤其是在买老白茶上，更要注重。

关于性价比，通常会出现两个极端。

1、老白茶年份老，价格高

2、老白茶年份老，价格低

第一种情况，可轻松接受，毕竟白茶的年份摆在那儿，稀缺性加持，价格居高不下也是正常，就像古董一样，年份越老，价格越高。

但第二种情况，却十分地反常。

按理说，老白茶的价格应该是越老越高，怎么价格反而比新茶还便宜？

如果遇到此类情况，请不要怀疑，对，它是做旧茶，还是用品质不好的夏茶、海边茶、路边茶为原料制作的，成本极低。再通过做旧的手法，让新茶有了老模样，自然价格要比正宗老白茶便宜。

这类情况，在某宝上屡见不鲜。

一饼2012年的寿眉饼，一饼才100元。这种价格，绝对是白茶中的白菜价。

若是不明就里的茶友，往往会被价格所打动，冲动购物。

等到茶到手后，才知道追悔莫及。

作为过来人，村姑陈建议大家在买茶前，先了解市场行情价，莫要别低价和高价给糊弄了，了解了价格后，才知道自己的茶有没有买亏了！

可别出现花老茶价格买了新茶的尴尬。

《5》

至此，我们可以得出结论：买老白茶，不能只看年份！

在年份的外衣下，我们要通过其他条件进行辅助判断。

比如老白茶本身品质是否优质，仓储是否到位，年份是否真实……这些，都要纳入考虑范围。

若是冲动购物，忽视这些附加条件，对村姑陈的忠告置若罔闻，买茶后很有可能会后悔！

但，这世界上没有后悔药，承担后果的，还是我们自己。

欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

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