文章目錄

一、松茸對糖尿病的療效二、糖尿病松茸食療方三、糖尿病的“剋星”食物

松茸對糖尿病的療效

1、松茸對糖尿病的療效

現代醫學表明,松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式:

提高體內胰島素含量:松茸能夠刺激胰島β細胞分泌胰島素,保護和修復胰島β細胞,增加體內胰島素含量;

減少飯後血糖含量:α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物,實驗證明,從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐後血糖;

直接降糖:松茸能夠改善胰島素抵抗,加速肝葡萄糖代謝,具有直接降糖的功效。

2、松茸的營養價值與功效

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽爲“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後,唯一存活的多細胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明,松茸富含蛋白質,有18種氨基酸,14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質,分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。

松茸在日本被奉爲“神菌”。日本人習慣於秋季食用松茸料理,信奉“以形補形”,食之具有強精補腎,健腦益智和抗癌等作用。

2、松茸食用的適宜人羣

身體虛弱、容易疲勞的亞健康人羣,不管何種原因引起的亞健康,不管哪種表現的亞健康,最主要、最本質的是人體自身免疫功能低下,提高自身免疫功能,就能遠離亞健康。松茸中所含的松茸多糖對提高免疫力具有很好的功效。

癌症預防、癌症患者及癌症術後人羣,松茸醇(RNA)能夠直接殺死癌細胞,並能抑制癌症細胞的生成和分裂。

心血管疾病患者,松茸能夠有效清除人體血液中的垃圾,降低膽固醇的含量和血液黏稠度,能夠預防和治療心血管疾病。

糖尿病患者,松茸能夠提高體內胰島素含量、減少飯後血糖含量,並具有直接降糖作用,是糖尿病輔助治療的康復食品。

孕期產後人羣,孕婦在孕期及產後都需要補充安全、均衡和易吸收的營養,在松茸發源地香格里拉,有着孕婦喫松茸燉老母雞湯的歷史傳統。

抗衰老養顏的女性人羣,長期食用松茸,能夠減少體內的自由基數量,提高免疫力,延緩衰老;同時,松茸粗多糖能抑制黑色素的生成,起到養顏美白的作用。

體弱多病、不愛喫飯的兒童,兒童的成長需要充分的多種氨基酸和微量元素,經常食用松茸對兒童具有強壯身體和提高免疫力的作用。

消化不良、胃動力較弱的人羣,傳統中醫和現代醫學實驗表明,松茸具有溫補和益腸胃的功能。

糖尿病松茸食療方

主料:鴿子

輔料:松茸枸杞子適量

調料:薑黃酒

烹飪方法:將松茸提前用水泡發至軟,倒掉底部殘渣。將鴿子用流動水清洗乾淨,放入涼水中,加入少許黃酒,煮至水開漂起血沫後撈出用溫水沖洗乾淨。砂鍋中加入適量水,放入焯好的鴿子和薑片煮半個小時,再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。

糖尿病的“剋星”食物

蘋果。芬蘭的一項研究顯示,那些經常喫蘋果和富含槲皮素食物的男子死於糖尿病和心臟病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量較高的食物還包括洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。

肉桂。美國人類營養研究中心發現,每天喫一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物後,糖尿病患者在進食後血糖升高不那麼顯着,心臟健康狀況也有明顯改善。

柑橘類水果。糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然喫維C片補充得更快,但柑橘脂肪含量低且富含纖維,是更好的選擇。

深海魚。糖尿病患者心臟病的發病幾率是普通人羣的2倍,因此喫富含歐米伽—3脂肪酸的食物,例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚,可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平,同時提高好膽固醇的水平。