原標題:【安全提醒】切肉時這樣做,她感染病菌生命垂危!這個錯很多人都犯過...

作爲號稱“無肉不歡”的肉食星人,一天不喫肉就感覺少了點樂趣。但是喫肉除了會長胖也就算了,操作豬肉時要是不小心還會把自己送進醫院!

據報道:近日剛剛從揭陽老家回深圳的黃女士,當天夜裏凌晨突然覺得渾身燥熱,還忍不住噁心想吐,結果還沒到洗手間就吐了,另外膝蓋疼痛不已。

家人趕緊把她送去醫院,結果深圳市疾控中心複覈確定是,感染了Ⅱ型豬鏈球菌。

黃女士是怎麼感染的?

據深圳市疾控中心介紹,豬鏈球菌的主要傳播途徑爲接觸傳播,即密切接觸病(死)豬,進行豬肉宰殺、切割、清洗等,尤其是手部皮膚有損傷的人員容易感染。

此外,食用未煮熟的病(死)豬肉或內臟的,也有可能感染,但這種情況較爲少見。

那黃女士有接觸過這些東西嗎?原來黃女士曾在家中料理過豬肉。

在生肉還沒完全解凍時,黃女士犯了一個錯:急性子的她等不及豬肉完全融化,就強行徒手掰開了豬頭骨,期間沒有戴手套,且手上還有倒刺。處理完生肉後只是用清水簡單洗了個手。

而且黃女士家的廚房沒有餐具消毒櫃,砧板和餐具也沒有生熟分開,碗碟什麼的都直接堆放在一起,整個廚房只有一條毛巾用來擦檯面和砧板。

幸運的是,一家五口之中,其他人都沒出現豬鏈球菌感染的症狀,所以初步斷定黃女士感染豬鏈球菌就發生在她料理豬肉時。

在此提醒!手上小小的倒刺也是傷口的一種,千萬別不當一回事!

那麼問題來了,究竟什麼是豬鏈球菌病呢?這種病真的會要命嗎?

豬鏈球菌病

豬鏈球菌病是一種由豬鏈球菌感染人而引起的、人畜共患的疾病。感染源主要是病(死)豬,人與人之間還未出現過傳染案例。

一般感染了豬鏈球菌後4小時至7天內就會發病,平均2至3天出現症狀。

早期診斷及時治療後,多數患者可以治癒,但部分患者會留下後遺症。

根據細菌侵入的部位有不同,豬鏈球菌病還有四類不同程度的臨牀表現。

豬鏈球菌病四大類

1. 普通型

●  突然發病,畏寒,發熱伴全身不適;

●  頭痛、肌肉痠痛、腹痛、腹瀉。

2.腦膜炎型或腦膜腦炎型(最常見)

●  頭痛、高熱、頭痛,還會嘔吐和意識障礙;

●  經常併發聽力障礙或面癱和看東西有重影;

●  比較容易痊癒,病死率較低。

3. 休克型

●  大多數會突然發燒;

●  早期多會併發胃腸道症狀、休克;

●  病情會迅速惡化,出現如呼吸窘迫綜合徵、心力衰竭和急性腎衰等症狀;

●  部分患者手腳會出現淤血瘀斑;

●  難以痊癒,病死率極高。

4.混合型

●  同時具有第二種的腦膜炎型和第三者的休克型表現。

做好這三點 遠離豬鏈球菌病

對待豬鏈球菌病,最好的方式還是預防,注意以下三點,從源頭杜絕豬鏈球菌病!

1.料理豬肉請戴手套

在處理和加工豬肉的過程中,一定要記得佩戴手套。

尤其是手上有傷口、倒刺時接觸豬肉不僅有感染豬鏈球菌的風險,也容易感染其他細菌導致傷口發炎、不癒合等症狀。所以請不要嫌麻煩,爲家裏準備一副料理專用的手套吧!

2.生熟菜板分開用

加工菜品時,生熟菜板應該分開使用,如切生豬肉、生雞肉的案板和刀就不要再去切熟食了,否則會污染食品。對菜板、洗菜池等也要加強清洗,並且養成定期消毒的習慣。

3.不購買來源不明的豬肉

來歷不明的豬肉通常沒有經過相關部門的檢驗,很可能存在疾病、寄生蟲、死豬等情況,不建議購買這種豬肉。

不過如果你已經有感染豬鏈球菌的症狀了,請務必遵循早發現、早診斷、早隔離、早治療的原則,及時去正規醫院接受治療。

很多問題的產生往往就是因爲我們忽略了一個小小的細節。記住這三點,讓豬鏈球菌病遠離我們!

讓大家都可以健健康康、放心地大口吃肉!

來源:金陵掌上醫生

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