【Bocuse d’Or】博古斯世界烹飪大賽被譽爲“烹飪界的奧林匹克”。

參加博古斯世界烹飪大賽已成爲世界頂級廚師的夢想，他們更以參加這樣的盛會爲自己的最高榮譽。

1987年1月，保羅·博古斯（Paul Bocuse）創立了一項顛覆傳統、具有革命意義的烹飪比賽—博古斯世界烹飪大賽。他根據大型體育賽事的精神和理念，創造出一場真正屬於烹飪和廚師的賽事。

博古斯世界烹飪大賽的理念：從世界各地挑選出24位最賦才華的年輕廚師齊聚一堂，他們將用5小時35分鐘的時間在熱情如火的觀衆面前做出屬於他們的超凡菜品。而由當今久負盛名的傑出廚師組成的評委團將在他們當中挑選出優勝者。

從創立之初至今的31年間，博古斯世界烹飪大賽是當今世界上最引人注目和最具挑戰性的烹飪比賽。

就在昨日，於廣州結束的博古斯世界烹飪大賽2018亞太區拔賽中，經由保羅·博古斯的兒子傑羅姆·博古斯先生（Jérôme Bocuse）即現任博古斯世界烹飪大賽主席、華人廚師界拿米其林星最多的“廚魔”梁經倫先生擔任榮譽主席、評審團主席長谷川太郎（Kotaro Hasegawa）以及各參賽國主席組成的強大評審團陣容在現場數百名熱情觀衆的見證下，選出來自日本隊的Hideki TAKAYAMA榮獲冠軍的殊榮，成爲本年度亞太地區最佳大廚！

日本和泰國、韓國、澳大利亞、新加坡以及獲得外卡資格的中國隊一起，贏取了世界上最負盛名的烹飪大賽——博古斯世界烹飪大賽里昂決賽的入場券。

對於以上這些大廚來說，大賽的結束卻只是一個開始，非凡的廚藝之旅仍在繼續，他們還要厲兵秣馬，爲緊張的決賽做好準備，決賽將於2019年1月在法國里昂餐飲酒店展期間舉行，屆時博古斯世界烹飪大賽將產生新的一位世界冠軍。

日本隊的牛肉菜餚

日本隊的三文魚菜餚

如果說法國是世界美食王國，里昂就是“世界美食之都”。

每兩年舉辦一次的里昂國際餐飲酒店展，是世界酒店、餐飲服務和食品的重要展會，匯聚大約208,000名專業人士，代表了來自全球3,000家參展商的新產品和行業動態。

中國獲得由博古斯世界烹飪大賽頒發的一枚外卡資格

傅朱偉 38歲 來自泰安門

下一屆里昂國際餐飲酒店展將在2019年1月26日-30日之間舉行，屆時，在62輪國家級選拔賽和4輪洲級比賽中勝出的24位年輕大廚，包括2018年博古斯世界烹飪大賽亞太區賽中5強選手，將在決賽中比拼廚藝，並推廣其國家的烹飪傳統，大賽更會改變他們生活和事業的軌跡。

因爲博古斯世界烹飪大賽不僅是單純的烹飪比賽，而且還是一場吸引大型媒體報道的盛宴，許多才華橫溢的主廚已藉此機會揚名天下。