小龍蝦分爲滷蝦、油爆蝦、蝦尾和口味蝦，其中最受歡迎的就是口味蝦，麻辣鮮香，夠味夠爽。口味蝦，是長沙著名的傳統小喫，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成爲人們夜宵的經典小喫。據說，長沙人一個夏天喫的口味蝦，可以堆起一座嶽麓山。

經過20多年的進化，口味蝦的做法早已不限於麻辣了，還有“蒜蓉”，“十三香”，“麻辣蝦尾”。估計只有真正的喫貨，點菜的時候纔會問的這麼清楚。

【十三香麻辣小龍蝦】

口味蝦的基礎款 也就是我們說的麻辣小龍蝦。通常所說的口味蝦就是這種。每家龍蝦館都有自己的祕方，鮮香麻辣、回味無窮、根本停不下來。喫完還得嗦拉手指頭 正常愛喫的都是論盆裝的。

【辣度】 3-5顆星。根據店不同辣度不一樣，但一般不會做到讓你受不了的程度，除非你有特殊要求……

【推薦】4顆星。啥口味沒喫你也得喫喫這種啊!

【蒜香小龍蝦】

說道蒜蓉小龍蝦，重點當然是蒜啦。爆香的蒜末蘸着龍蝦，好像說反了，反正就是那個味道啦。你懂不懂蒜蓉粉絲扇貝生蠔的美味感覺，就是那種異曲同工的味道，不同的是小龍蝦本身比生蠔扇貝更入味味道更濃郁……

【辣度】 3顆星

【推薦】 3顆星 最香的小龍蝦口味

【麻辣蝦尾】

無論是餐廳或者一些小菜館甚至是大排檔，即使沒有麻辣小龍蝦的，也都可能有這道菜。能做蝦尾的都不會用大個的小龍蝦，換句話說，大個的龍蝦一定是完整的做其他主菜了，所以它一般都是用作小菜，而且由於小蝦口感不會太好，所以都會做的比較重口味來掩蓋。好在，價格便宜，肉多。

現在問題來了，長沙哪裏才能喫到老長沙地道口味蝦呢?如果大家感興趣，可以百度一下我的另外一篇文章《長沙口味蝦哪家好喫?7家長沙口味蝦館，趕緊收藏》