*照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），

知名日本菜肴及烹饪方法。

要义就是在烧烤肉品过程中，

肉的外边涂抹大量酱油，糖水，大蒜 ，姜与清酒（或味醂）。

1.鸡翅根划开个口子

2.用胡椒粉和盐均匀抹开在翅根上，稍微腌制10分钟

3.腌制鸡翅的功夫可以调汁

配料：酱油、味淋（没有的话可以用米酒代替）、料酒、冰糖、香油，（注意酱油是味淋跟料酒的两倍量），加水HUO开

4.鸡翅腌的差不多了，平底锅不放油煎鸡翅，两面金黄色稍微出油脂的时候加盖焖两三分钟，记得小火~

5.几分钟后掀开锅盖，把照烧汁倒进去大火煮开后关小火，再次加盖，这次差不多要焖15-20分钟.

（根据自己食材跟料汁的具体情况决定时间）

6.时间到，开盖，大火收汁。

把多余的料汁浇在翅根上，汤收的差不多变粘稠时关火，盘子下面可以垫些青菜，类似菜丝呀，黄瓜呀，摆着好看荤素还搭配，撒点芝麻都可以挂牌卖了~