九月开海第一天，东口的海鲜就被一抢而空，海宝幸运的抢到了几斤海虾，赶紧回家研究怎么吃。海虾含有多种维生素和营养，新鲜的海虾可以速冻，也可以剥出虾肉包饺子，做汤。海宝尝试了一下泰式凉拌虾，竟然也意外的好吃，赶紧把好吃的做法分享给大家。

凉拌泰式开胃酸辣虾

食材：海虾1斤、小米辣3根、香菜2根、洋葱1/4个、葱叶2个、蒜4瓣、姜、半颗柠檬

做法：

1、买来的鲜虾要先放在水里洗两遍。

2、水煮大开后下入虾，加入姜片4片，花椒粒20粒，煮1分钟关火捞出（仅需要煮1分钟）。

3、煮好的虾放入冰水里冰镇5-10分钟（虾肉热胀冷缩，这样的虾肉特别紧致超级嫩）。

4、特制调味料：1茶匙白砂糖+4勺生抽+1勺蚝油+2勺蒸鱼豉油+2勺陈醋+2g白胡椒粉+1茶匙花椒油+2勺热油。

5、碗底加入香菜末，洋葱末，青椒段，葱姜蒜末，再加入做法4已配好的特制调味料，半颗柠檬切成片放里面（也可以不切片直接挤入半颗柠檬汁）。

6、虾剥好后放入酱汁中浸泡半小时，蘸上酱汁开吃，想要非常入味就泡2小时，虾肉鲜嫩可口，超级开胃，给你前所未有的味蕾体验。

干锅虾

食材：虾一斤；洋葱一个；各种杂蔬（土豆莴笋藕）适量

做法：

1、 海虾洗干净、挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜。

2、 切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有。

3、 干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）。

4、 锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用。

5、 分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。

6、 所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒，不需要换油，直接用炸了菜的油。

7、 再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。

8、 再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱。

油焖大虾

食材：虾若干只；葱一根；番茄酱少许；白糖少许；料酒适量；食盐少许；耗油少许；蒜末用3颗大蒜；植物油适量；香菜少许

做法：

1、 虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。

2、 锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

3、 虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

4、 然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。