今天兒子請他的同學來家玩，我做了四菜一湯，就這個菜最先搶光，將西葫蘆和蝦仁這麼一搭配，味道那是相當好，一下子就喫個底朝天。其實給孩子做菜也是很有講究的，要做到葷素搭配，也要兼顧營養，最成功的的做法是將挑食的孩子也能制服的妥妥的。我家孩子有些小挑食，西葫蘆從小就不愛喫，我也經常變着法子做出各種花樣來，西葫蘆肉餡餃子，西葫蘆雞蛋餅等，每次都喫的不多。喫完今天這菜才發自內心的對我說，這是西葫蘆最好喫的做法。

西葫蘆一年四季可見，是一種非常常見的清新爽口的蔬菜。新鮮的西葫蘆呈淡綠色，皮薄肉厚實，水分較多，素炒或葷素搭配都適合。蝦的營養很豐富，口感鮮美，肉質細嫩鬆軟，大家都很喜歡喫。除了具有滋補的功效，還有增強身體免疫力，促進生長發育的功效。因此有條件的應該多給孩子喫新鮮的蝦。

【蝦仁炒西葫蘆】

準備食材：西葫蘆一根，洋蔥小半個，蝦仁一小碗，鹽適量，生薑一塊，彩椒半隻，生抽一小勺，胡椒粉少許，花生油適量

製作步驟：

1、將主食材準備好。

2、蝦仁洗淨後去外殼，去頭，開背去蝦線。放入少許料酒，胡椒粉，鹽醃製5分鐘。

3、將西葫蘆切片， 洋蔥和彩椒切小塊，生薑切絲。

4、鍋中放多一些花生油，入生薑絲爆鍋，放入蝦仁快速炒至變色後撈出備用。

5、在炒蝦仁的鍋中放入洋蔥炒香。

6、洋蔥變透明後放入西葫蘆和彩椒，調入鹽和生抽。

7、最後放入炒好的蝦仁，翻炒均勻後撒少許白胡椒粉出鍋。

8、味道真的很不錯，喜歡的朋友可以試試看。

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