燉豬蹄是很多人都喜歡喫的一道美食,燉爛的豬蹄不僅聞起來香噴噴的,而且燉豬蹄的營養價值也是相當高的,是美容補充膠原蛋白的佳品。下面就給大家介紹一下做法。

蔥燉豬蹄

原料：豬蹄4只，蔥、鹽各適量。

蔥燉豬蹄的做法

1、將豬蹄拔去毛，清洗乾淨，在表皮上劃幾刀以利入味。

2、將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中。

3、再加適量水和少許鹽，旺火燒沸。

4、然後改文火燉煮至豬蹄熟爛即成。

豬蹄做法小技巧

1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁着熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨着也全脫。

2、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮淨後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其捲成圓棒形，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成

3、作爲通乳食療時應少放鹽，不放味精。

豬蹄的營養價值

豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質，多喫可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用...