家里的剩馒头隔餐硬邦邦，难吃！扔掉太可惜了，吃吧，难以下咽。教你一招秒变零食，酥香脆口，好吃的根本停不下来！

家里做馒头，做的少不够吃，做的多，难免会有剩下。馒头有个缺点，就是隔餐再吃就不好吃，不够冷吃还是热吃。这个时候，我通常把剩馒头切条状，加二个鸡蛋、再裹上麦片，炸一下，酥脆可口，就变成美味的零食。连买零食的钱都省了，零添加的健康零食。

要想把剩馒头炸至酥香，脆口，不吸油，还要有秘诀，馒头裹好蛋液的立刻裹麦片，油温要160度左右下锅，改为小火，炸至金黄色出锅，再把油温调到180度，然后回炸10-15秒，这个时间要短，油温要高，让油逼出，多做这一步，不仅不吸油，还脆香哦。今天做法，请往下看。

【酥炸馒头条】

【食材】剩余馒头、鸡蛋、麦片（也可以是面包糠）、食用油

1.把馒头、鸡蛋、馒头等食材准备好，我的馒头是玉米馒头，不是白面馒头。馒头切成大小一致的条状，鸡蛋打散，条状，把馒头放入鸡蛋液，均匀裹上蛋液，并且迅速捞出，不要浸泡太久哦。

2.裹好蛋液的馒头条，放入麦片的碗里，蘸上一次麦片，并轻轻按压，这样不易脱落。用手抖动一下，把多余的麦片抖掉，放入一个盘子里。

3.锅中倒入适量的油，油温达到160度的时候，把馒头条放入锅里，并用筷子拨开，预防黏在一起，改为中小火，炸至金黄色，捞出。

4.这么是重点哦。很多人缺少这一步，导致炸的不酥脆，油多。油锅改为大火，油温180度的时候，放入炸熟的馒头条，回炸10-15秒。这个速度要非常快，易糊。再次捞出，这样就酥脆可口了。

【温馨小贴士】1.任何馒头都可以炸酥脆的馒头条，不一定要玉米馒头。2.回炸是关键，一定不能省哦。

这样健康的零食，你喜欢吗?剩馒头还会再扔掉吗？欢迎你来留言，说说你家剩馒头怎么处理的。