家裏的剩饅頭隔餐硬邦邦，難喫！扔掉太可惜了，喫吧，難以下嚥。教你一招秒變零食，酥香脆口，好喫的根本停不下來！

家裏做饅頭，做的少不夠喫，做的多，難免會有剩下。饅頭有個缺點，就是隔餐再喫就不好喫，不夠冷喫還是熱喫。這個時候，我通常把剩饅頭切條狀，加二個雞蛋、再裹上麥片，炸一下，酥脆可口，就變成美味的零食。連買零食的錢都省了，零添加的健康零食。

要想把剩饅頭炸至酥香，脆口，不吸油，還要有祕訣，饅頭裹好蛋液的立刻裹麥片，油溫要160度左右下鍋，改爲小火，炸至金黃色出鍋，再把油溫調到180度，然後回炸10-15秒，這個時間要短，油溫要高，讓油逼出，多做這一步，不僅不吸油，還脆香哦。今天做法，請往下看。

【酥炸饅頭條】

【食材】剩餘饅頭、雞蛋、麥片（也可以是麪包糠）、食用油

1.把饅頭、雞蛋、饅頭等食材準備好，我的饅頭是玉米饅頭，不是白麪饅頭。饅頭切成大小一致的條狀，雞蛋打散，條狀，把饅頭放入雞蛋液，均勻裹上蛋液，並且迅速撈出，不要浸泡太久哦。

2.裹好蛋液的饅頭條，放入麥片的碗裏，蘸上一次麥片，並輕輕按壓，這樣不易脫落。用手抖動一下，把多餘的麥片抖掉，放入一個盤子裏。

3.鍋中倒入適量的油，油溫達到160度的時候，把饅頭條放入鍋裏，並用筷子撥開，預防黏在一起，改爲中小火，炸至金黃色，撈出。

4.這麼是重點哦。很多人缺少這一步，導致炸的不酥脆，油多。油鍋改爲大火，油溫180度的時候，放入炸熟的饅頭條，回炸10-15秒。這個速度要非常快，易糊。再次撈出，這樣就酥脆可口了。

【溫馨小貼士】1.任何饅頭都可以炸酥脆的饅頭條，不一定要玉米饅頭。2.回炸是關鍵，一定不能省哦。

這樣健康的零食，你喜歡嗎?剩饅頭還會再扔掉嗎？歡迎你來留言，說說你家剩饅頭怎麼處理的。