金针豆腐煲

食材：

豆腐两块、金针菇200克、油20克、盐1克、生抽15克、麻辣火锅底料20克

做法：

1.金针菇切去根部，撕开洗净。

2.豆腐洗净切片。

3.热锅倒油，放火锅底料煸香，放盐、生抽翻炒均匀。

4.倒入适量清水煮开后。

5.放金针菇再次煮开。

6.放豆腐煮两分钟。

7.起锅装盘即可。

蒜苔小炒

食材：

蒜薹300克、肉馅100克、盐2克、生抽2勺、老抽1勺、小红辣椒2根、葱花适量、姜末适量、食用油适量

做法：

1.蒜苔切成小丁。

2.肉馅再稍微切碎些。

3.锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。

4.放入肉末，炒至肉色变白。

5.倒入蒜苔丁翻炒匀。

6.加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。

家常土豆丝

用料： 土豆、盐、生抽、白糖、鸡精、葱段；

做法

1.把土豆洗干净，削皮，用刨子擦细丝，（要细细的丝，炒出来更可爱迷人）然后放水冲洗，洗去淀粉，沥干！

2.起油锅，放油，油温五六成热，下土豆丝，翻炒，盐和白糖各少许，继续翻炒，再放少许生抽，翻炒至土豆丝均匀上色，加一点点水，大概两汤司水，放鸡精葱段，翻炒出锅！

3.小贴士：土豆丝经过冲洗去淀粉，出锅的土豆丝清清爽爽，还有用尽量细的刨子插丝，炒出来的土豆丝特别精致、细腻、漂亮，葱段最后放，看起来特别绿；