中式面点烘焙食谱：老婆饼的做法

原料：油皮：低粉200g 猪油60g 糖40g 水100g左右

油酥：低粉120g 猪油60g

内馅：糯米粉120g 糖120g 水150g 油4大匙 熟芝麻40g 奶粉或椰蓉30g

内馅制作：糖、水、油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉、芝麻、奶粉或椰蓉趁热拌匀关火，用铲子摊平晾凉后就不怎么粘手了

做法：

1、分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。

2、油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

3、将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

4、将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状。

5、表面涂蛋黄并划上几刀，190度，中层，20-25分钟。