难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料韭菜250克猪头末150克饺子皮1包（约24张）

用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

1.韭菜洗干净，切碎，下盐搅拌。出水后，放入厨房用纱布中，将多余水分挤压出来。

2.猪肉末，调味：盐、糖、老抽、XO酱、黄酒、胡椒末。

3.两种食材充分搅拌。

4.韭菜猪肉馅放入饺子皮正中。

5.覆盖另外一张饺子皮。借助叉子，在周边压出太阳花纹。除了好看，同时锁住了饺子边。

6.油，小火起锅。放入太阳饺子，将两面煎至金黄。

7.放入小半碗水，盖上锅盖焖煮。

8.水干、馅料熟透、上碟。