汝城板鴨

“汝城板鴨”歷史修久，縣誌記載有200多年曆史。它肉質細嫩，香味可口，肥瘦適宜，食而不膩，不用調味，蒸熟即可食用，有獨特的風味，是港澳市場久享盛譽的傳統名牌產品。1983年湖南省農業廳舉辦全省板鴨品評，汝城板鴨名列第一。

製作方法：汝城板鴨由汝城麻鴨精製而成。要求形如葉，色如雪，無然臘味，濃香撲鼻。催肥。宰殺前，將體重1.25公斤以上的麻鴨，公母分羣，遊牧一星期後，正式舍內飼養催 肥。每天定時定量喂3餐，鴨舍光線要暗，時間需達28～32天。2.加工季節要在入冬以後，以冬至爲黃金時期，霜雪天爲佳，氣候越冷越好。

3.進行一般的宰殺處理後，去掉翅、爪、內腸等，然後用炒食鹽醃製數天發酵後，一般曬幾天即成板鴨。

東江魚

東江小仔魚，湖南特產，味香而淳。湖南東江水，好水產好魚！東江，湘江源頭之一，天然礦泉水，藻類、浮游植物爲魚兒提供純天然的食物，富含多種氨基酸和蛋白質，小魚在8-12攝氏度的水溫下自然生長，寸把長、指尖粗，肉質緊緻、有嚼勁，成就了湖南郴州東江魚的絕美味道，啃辣族最愛的美味！

罈子肉

起源於三國，趙子龍特別愛喫。它是選用鮮豬肉加入本地特產五爪辣椒。經過特殊工藝結合民間配方精製而成，味道又香又辣。回味悠長，具有開胃、增強食慾之神效

臨武鴨

臨武鴨是臨武特有的一種土鴨子，象野鴨一樣，全是瘦肉，味道鮮美，是湖南鴨業首選品牌。( 郴州) 舜華牌臨武鴨爲江南特產，自舜帝起爲歷朝貢品，中國八大名鴨之一，具有肉質細嫩，高蛋白，低 脂肪 ，味道鮮美等特色。本產品選用珠江源頭、舜峯山澗武水山區野外放養的純種臨武鴨爲原料，運用現代 食品加工技術，結合傳統生產工藝精心製作而成，爲居家、旅遊、宴客的上等佳餚。 湖南臨武鴨是享譽國內的肉蛋兼用型地方優良鴨種。它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點是臨武縣久負盛名的特產之一，歷代貢品。

棲風渡魚粉

是湖南郴州的招牌粉，湯是用鮮活鰱魚熬製而成，味鮮而極有營養，很多住在郴州市的一些人特意從市裏面開車帶上一家大小到棲楓渡來喫魚粉。哦，忘了先跟大家說棲楓渡是郴州的一個小鎮的名字，郴州是湖南的南大門，和廣東韶關交界。正宗的魚粉是用純手工製作的米粉做出來的。