日常生活中，食品保鮮是讓很多人都頭疼的一件事情，其實稍微花點心思，做好食品保鮮不但有助健康，而且還能省錢。今天小編就來分享一些食品保鮮法，一起來學學吧！

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一、草莓腐爛

從超市買回來的新鮮草莓，放入冰箱沒兩天，就開始腐爛或是發黴，這是由於草莓含水量高且皮薄，極易受損傷而軟化腐爛。市面上賣的草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的，這種溶液對人體無害，但是這類保鮮劑也不太持久，草莓一樣會爛頭爛尾。清洗草莓時，可在清水中加幾滴蘋果醋或白醋，輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑，更可以讓存放在冰箱裏的草莓保持新鮮，不易腐爛。

二、香蕉變黑

香蕉多暴露幾天，就會長出點點“黑斑”，很多人都不太敢喫。香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素，它被細胞膜包裹得嚴嚴實實，然而一旦擠壓或受凍，細胞膜破裂，氧化酵素流出而發生氧化作用，就會生成一種黑色的化合物。只要把香蕉梗用保鮮紙包裹好，減少接觸具有催熟作用的乙烯，就能延長其保存時間，幾根分開包更爲有效。

三、茶葉受潮

喜歡喝茶的人，相信櫃子裏存放了不少茶葉。一些存放不當、密封不好的茶葉，容易受潮而變質，無法品嚐到最原始的芳香。茶葉有“吸潮”的特性，很多人把受潮的茶葉曝曬，這會讓茶葉走味。最好的作法，是用一個乾淨的鍋，慢火將茶葉炒至水氣消失，晾涼後再封存，茶香損失較小。

麪包一旦放置不妥當，就會發黴，若沒發現而喫進肚子，容易鬧腸胃病。另外，一整條麪包三兩天喫不完，保存時間長了就容易變得乾硬。在麪包的包裝裏，放一兩段芹菜，封緊袋口，其所含水分可讓麪包保溼與保持新鮮，隨時可喫到軟綿綿的麪包。

五、肉類真空包裝

豬肉、雞肉、三文魚等從冰箱的冷凍格取出，總是凍得硬邦邦的，解凍也需要好長一段時間。那麼除了冷凍還有什麼方法呢？首先，在一個大容器裏倒滿清水。接着，把新鮮肉類放在密封袋裏，將密封條合起來，只留下一個小的開口。將密封袋放進水裏面，通過水壓把袋子裏的空氣擠出來，直到密封條接近水面的時候，就把袋子完全封住，達到真空包裝的效果。這時，可以看到袋子裏的空氣所剩無幾。擦拭完袋子外面的水分後，就可以放在冰箱裏進行保存，讓食物達到長時間保鮮的效果。

（華龍網綜合）