随着人民生活水平的不断提高和健康意识的逐渐增强，大家对食物的质量越来越重视，特别是每个家庭每天都会用到的食用油，很多消费者开始青睐进口橄榄油。

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，被誉为“液体黄金”“植物油皇后”“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健和美容功效。然而，面对市面上琳琅满目的进口橄榄油，许多人在购买时往往无所适从。那么我们在选购进口橄榄油时应从哪下手呢？

第一，就是要分清橄榄油的等级。根据加工工艺和产品质量的特点，橄榄油分为多个等级，包括特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨油橄榄灯油、精炼橄榄油、混合橄榄油等。一般来说，特级初榨橄榄油的品质最高，而初榨橄榄油灯油是不能用于食用的。

第二，看包装。橄榄油的包装最好是深色玻璃瓶或者密封铁罐，另外还要多注意商品的条形码，商品条形码是国际通用的，一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。其中前缀码是用来标识国家或地区的代码，例如前缀部分为690-695为中国大陆，800-839为意大利，840-849为西班牙等。

第三，看颜色。低压初榨橄榄油呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂，油体颜色依次可呈现浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色，色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。 （延庆工商分局任静供稿）