在地铁站里，有一家日本料理店，与其说是店，不如说是档口，因为非常小，所有的操作就是在吧台后面进行，吧台旁边有四五个木凳，你想坐在这里吃也行，吧台下面就是已经做好的集中寿司，你想吃，直接取给你。

这家店铺到现在叫什么名字我都没记住，但是，她家做的鹅肝寿司真的是绝了，对于一个吃货的我而言，深圳有点名气的大小寿司店我都去过，要说这鹅肝寿司，这个小店做的，真的要比别家的口感好。

小店里面一共有3个人，一个女的是老板，个子不高，也不爱说话，至于说笑脸，那你是看不见的。忙起来的时候，女老板还能带出脏话，可是，谁让她家的东西就是好呢，而且，价钱也不贵，同样的鹅肝寿司，在大一些的品牌连锁店，一份2块也要16元吧，她这里就卖8元。我听朋友说，曾经有个人问女老板，你家店可以加盟吗？而女老板只回了一个字就是，滚。

这个店寿司的品种并不多，有招牌海草寿司、三文鱼寿司、火焰鳗鱼寿司、火焰鹅肝寿司、火焰蟹棒寿司、三角豆皮寿司、吞拿鱼细卷寿司、青瓜细卷寿司、肉松细卷寿司等，都是手工现做，确保在最适合的时候吃到最好吃的寿司。我最喜欢的鹅肝寿司，鹅肝很大块，不像有的店只有小小一粒，鹅肝口感细腻柔滑，入口即化，香气扑鼻，细细咀嚼，美味在口腔中蔓延，让人回味无穷。一整块厚身的鹅肝就这么静静地躺在寿司饭上，看着已经觉得好吸引，对于吃法，首先要把整块寿司放入口中，用舌头上的腭压住鹅肝，让它自然融化入寿司饭中，这样吃才是最好吃的。至于说其它的寿司，越点越少，因为没有特色，和别家的一样。

假如你去的时候鹅肝寿司卖完了，老板不会像别的店员客气的先说句不好意思，然后说鹅肝卖完了，要不看看其他的。她会瞪着你说，卖完了！那眼神好像在说，谁让你把我家鹅肝吃光了的。

还有外卖也是一样，忙的时候女老板会先紧着店里的顾客，给他们做，然后打包，或者是在这里吃的，外卖小哥也很急啊，就会上前催她，她大喊一声，等着去。整个地铁站里都回荡着这三个字，别看人个子小，嗓门一点都不小。

没人知道这个店是什么时候开起来的，只知道这个老板脾气大，也没人愿意问，大家点了餐低头等着就是了。不过，能把一份鹅肝寿司做到如此轰动，还是很厉害的。有些做餐饮的人都知道这个女老板，至于有没有品尝过她家的鹅肝，其实，已经不重要了，爆品，只要你能推出一款爆品，生意就来了。

还记得巴丁街有个饭馆，包子比拳头大，刚开始一元钱一个，一般人吃一个就饱了，后来，随着物价的飞涨，这个包子也在不断涨价，现在可能六七块钱了吧，可是，这包子桌桌必点，如果你要的量大，还得提前预定，十几年过去了，不变的只是品质。