在地鐵站裏，有一家日本料理店，與其說是店，不如說是檔口，因爲非常小，所有的操作就是在吧檯後面進行，吧檯旁邊有四五個木凳，你想坐在這裏喫也行，吧檯下面就是已經做好的集中壽司，你想喫，直接取給你。

這家店鋪到現在叫什麼名字我都沒記住，但是，她家做的鵝肝壽司真的是絕了，對於一個喫貨的我而言，深圳有點名氣的大小壽司店我都去過，要說這鵝肝壽司，這個小店做的，真的要比別家的口感好。

小店裏面一共有3個人，一個女的是老闆，個子不高，也不愛說話，至於說笑臉，那你是看不見的。忙起來的時候，女老闆還能帶出髒話，可是，誰讓她家的東西就是好呢，而且，價錢也不貴，同樣的鵝肝壽司，在大一些的品牌連鎖店，一份2塊也要16元吧，她這裏就賣8元。我聽朋友說，曾經有個人問女老闆，你家店可以加盟嗎？而女老闆只回了一個字就是，滾。

這個店壽司的品種並不多，有招牌海草壽司、三文魚壽司、火焰鰻魚壽司、火焰鵝肝壽司、火焰蟹棒壽司、三角豆皮壽司、吞拿魚細卷壽司、青瓜細卷壽司、肉鬆細卷壽司等，都是手工現做，確保在最適合的時候喫到最好喫的壽司。我最喜歡的鵝肝壽司，鵝肝很大塊，不像有的店只有小小一粒，鵝肝口感細膩柔滑，入口即化，香氣撲鼻，細細咀嚼，美味在口腔中蔓延，讓人回味無窮。一整塊厚身的鵝肝就這麼靜靜地躺在壽司飯上，看着已經覺得好吸引，對於喫法，首先要把整塊壽司放入口中，用舌頭上的齶壓住鵝肝，讓它自然融化入壽司飯中，這樣喫纔是最好喫的。至於說其它的壽司，越點越少，因爲沒有特色，和別家的一樣。

假如你去的時候鵝肝壽司賣完了，老闆不會像別的店員客氣的先說句不好意思，然後說鵝肝賣完了，要不看看其他的。她會瞪着你說，賣完了！那眼神好像在說，誰讓你把我家鵝肝喫光了的。

還有外賣也是一樣，忙的時候女老闆會先緊着店裏的顧客，給他們做，然後打包，或者是在這裏喫的，外賣小哥也很急啊，就會上前催她，她大喊一聲，等着去。整個地鐵站裏都回蕩着這三個字，別看人個子小，嗓門一點都不小。

沒人知道這個店是什麼時候開起來的，只知道這個老闆脾氣大，也沒人願意問，大家點了餐低頭等着就是了。不過，能把一份鵝肝壽司做到如此轟動，還是很厲害的。有些做餐飲的人都知道這個女老闆，至於有沒有品嚐過她家的鵝肝，其實，已經不重要了，爆品，只要你能推出一款爆品，生意就來了。

還記得巴丁街有個飯館，包子比拳頭大，剛開始一元錢一個，一般人喫一個就飽了，後來，隨着物價的飛漲，這個包子也在不斷漲價，現在可能六七塊錢了吧，可是，這包子桌桌必點，如果你要的量大，還得提前預定，十幾年過去了，不變的只是品質。