寧強是個小縣城，位於陝西省漢中市，屬於陝南。地方雖小，當地人研究喫食還挺有一套，有不少有名的小喫流傳下來。

麪皮，涼皮

​（漢中麪皮），寧強最大衆化的喫食。相傳始於秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮，趁熱抹上熟菜籽油，切成條狀，配以豆芽、菠菜、胡蘿蔔絲等，依照個人口味調入油潑辣子、醬油、醋、食鹽、蒜泥水等調料，攪拌均勻即可食用。

菜豆腐，黃豆打豆漿用當地特色漿水菜點的豆腐。

麪皮+菜豆腐，是寧強人的標配早餐​​，深受當地人們喜愛。

寧強核桃饃，又一最受歡迎的早點食品之一。​據傳從清乾隆年間流傳至今，已有近三百年曆史，成爲當地人們不可缺少的親民美食，也吸引了外地食客追慕而來。

根面角，是寧強的一道傳統小喫。由大山裏挖的蕨根​中提取的澱粉作皮，以豆腐豆芽，蔥等切碎做餡料，急火蒸成，配以酸辣汁蘸食。特別開胃。

寧強麻辣雞，也是當地的傳統名菜。在當地宴席​​，百姓餐桌上都是很常見的。放養土雞清洗好，加入大料慢火煮至七成熟，切成塊狀，加調料粉醃製十分鐘；最後將薑汁、油潑辣子等兌入雞湯，倒入雞塊，調勻上盤。色澤金黃鮮亮，肥而不膩，麻辣味道讓人又怕又愛。

這些也是作爲喫貨的我的最愛，順帶培養小喫貨，先從愛勞動做起