五一的时候回家过节，临走的时候，老妈非得叫拿一箱松花蛋回去，也许这就是妈妈的爱，哈哈。说实在的，之前不大能接受“松花蛋”的味道，要是吃的话，一般都是姜汁松花蛋，现在小沫给松花蛋来一个创新的吃法，和鸡蛋还有火腿肠一起蒸，这就是传说中的“四色蒸蛋”，有的地方也叫“三色蒸蛋”，我觉得蛋黄的黄色+蛋清的白色+松花蛋的黑色+火腿肠的肉色，正好是四种颜色，还是叫“四色蒸蛋”比较贴合一些。

这个就是做好的“四色蒸蛋”，蘸上酱汁，味道真的很不错哦~超级推荐~如果腻的话，再来一些黄瓜卷，搭配吃也很完美哦~

原料：鸡蛋4个，松花蛋2个，火腿肠一根。

调味料：盐适量。

蘸料：生抽2勺，醋1勺，香油适量，姜末适量，如果喜欢吃辣的话，可以放一些辣椒酱。

步骤：1.先把蛋清和蛋黄分开。

2.分别加少许盐，打散备用。

3.在碗里放一张保鲜膜。

4.把松花蛋，和火腿肠切成块状，放到碗里备用。

5.再倒入打好的蛋白液，锅开后，大火蒸15分钟。

6，15分钟过后，看着蛋清完全凝固了，再把打好的蛋黄到进去，大火继续蒸10分钟。

7.蒸好的“四色蒸蛋”放凉，切块。

经验小结：做这款好吃的“四色蒸蛋”，有几点注意事项哈，因为我是做了2次，第一次不是很成功，主要是没有放保鲜膜，刷的油，最后没有取下来，散架了，所以在做蒸蛋的时候，碗里一定要放锡纸或者保鲜膜，这样蒸蛋的形状会很好，小伙伴们做的时候注意哈。对了，差点忘了，现在放这款“四色蒸蛋“的盘子好不好看？哈哈，这是小沫最新战利品，陆成瓷器的北欧简约早餐意面料理盘+菊花盘，菊花样式，美美的盘子，能用微波炉，也能用烤箱和洗碗机，放任何食物都是美美哒~