五一的時候回家過節，臨走的時候，老媽非得叫拿一箱松花蛋回去，也許這就是媽媽的愛，哈哈。說實在的，之前不大能接受“松花蛋”的味道，要是喫的話，一般都是薑汁松花蛋，現在小沫給松花蛋來一個創新的喫法，和雞蛋還有火腿腸一起蒸，這就是傳說中的“四色蒸蛋”，有的地方也叫“三色蒸蛋”，我覺得蛋黃的黃色+蛋清的白色+松花蛋的黑色+火腿腸的肉色，正好是四種顏色，還是叫“四色蒸蛋”比較貼合一些。

這個就是做好的“四色蒸蛋”，蘸上醬汁，味道真的很不錯哦~超級推薦~如果膩的話，再來一些黃瓜卷，搭配喫也很完美哦~

原料：雞蛋4個，松花蛋2個，火腿腸一根。

調味料：鹽適量。

蘸料：生抽2勺，醋1勺，香油適量，薑末適量，如果喜歡喫辣的話，可以放一些辣椒醬。

步驟：1.先把蛋清和蛋黃分開。

2.分別加少許鹽，打散備用。

3.在碗裏放一張保鮮膜。

4.把松花蛋，和火腿腸切成塊狀，放到碗裏備用。

5.再倒入打好的蛋白液，鍋開後，大火蒸15分鐘。

6，15分鐘過後，看着蛋清完全凝固了，再把打好的蛋黃到進去，大火繼續蒸10分鐘。

7.蒸好的“四色蒸蛋”放涼，切塊。

經驗小結：做這款好喫的“四色蒸蛋”，有幾點注意事項哈，因爲我是做了2次，第一次不是很成功，主要是沒有放保鮮膜，刷的油，最後沒有取下來，散架了，所以在做蒸蛋的時候，碗裏一定要放錫紙或者保鮮膜，這樣蒸蛋的形狀會很好，小夥伴們做的時候注意哈。對了，差點忘了，現在放這款“四色蒸蛋“的盤子好不好看？哈哈，這是小沫最新戰利品，陸成瓷器的北歐簡約早餐意麪料理盤+菊花盤，菊花樣式，美美的盤子，能用微波爐，也能用烤箱和洗碗機，放任何食物都是美美噠~