購買食材：重慶圓麪條、小青菜、紅蘿蔔、鮮牛肉、

特別注意：一定要買，草果、桂皮、八角。

一碗好喫的牛肉麪必須放大料！

家庭紅燒牛肉麪

第一步：將青菜去根洗淨

小青菜

第二步：將洗好的胡蘿蔔切丁

胡蘿蔔丁

第三步：把新鮮的牛肉切丁

牛肉丁

第四步：將草果（兩個砸開小口），八角（2個完整的），桂皮（5釐米小片）3個

大料

烹飪：

①燒開水燙青菜10秒撈出，胡蘿蔔丁燙3分鐘撈出然後，將牛肉焯水打去血沫約3分鐘此時牛肉半熟。（爲了更節約用水，而且味道不會變哦！）

②鍋中加入適量的油（半勺）隨後下入大料，小火炒香，下入牛肉粒翻炒約3分鐘加入開水煮沸約10分鐘開始調味，兩勺鹽，半勺糖，一勺味精即可，隨後下入胡蘿蔔丁小火煮沸（牛肉麪湯汁已經制作好了）

③鍋中另起一鍋開水，下入圓麪條，煮熟後成入碗中，現盛湯汁，再盛牛肉胡蘿蔔（更入味的小竅門兒）

④一定不能用調好的湯汁直接下面，口感會非常不好！切記哦

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