豆漿的鈣含量是10毫克/100克,而牛奶100毫升就有100毫克的鈣含量，豆漿的鈣僅僅是牛奶的1/10，當然是不能代替牛奶補鈣的。

大家要想想，黃豆的鈣含量在200毫克/100克，而500克左右的黃豆能製作出20斤左右的豆漿，而我們喝一杯豆漿也在200-300毫升左右，能得到的鈣含量遠遠沒有牛奶來的多，所以，要想補鈣還是喝牛奶吧！

雖然豆漿的補鈣量沒有牛奶多，但它也是有自己的獨到優點的：

1. 屬於植物性大豆蛋白，不僅含膽固醇，熱量也低（不加糖的）。

2. 含大豆異黃酮、大豆皁苷、大豆多糖等物質，而其中大豆異黃酮屬於生物活性物質，幫助女性抗衰老和緩解更年期等作用，這類物質也對預防慢性疾病起着不可或缺的意義。

3. 自家制作豆漿時，先別急着把豆漿渣也倒掉，建議可以連同豆渣一起喝，增加膳食纖維的補充，增加胃的飽腹感，對於高血壓、高血脂以及便祕人羣都是不錯的選擇，但如果是胃容易消化不良、積食、痛風患者等就要避免選擇喝豆漿了。

4. 豆漿富含維生素B2和維生素E，促進人體新陳代謝，對皮膚和頭髮也是不錯。

豆漿的文化

中國古人就有喝豆漿的習慣，很多文獻中都有記載，例如豆腐就是豆漿的產物，在豆漿中放入石膏，就能變成豆腐，作爲普適性的飲食，在家家戶戶的飯桌上都是不陌生的。

早餐準備一碗濃郁的豆漿，搭配愛喫的主食，例如玉米，紅薯，燕麥等粗雜糧，再搭配一份蔬菜，完美！

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