啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。

啤酒以大麥芽、酒花、水爲主要原料，經酵母發酵作用釀製而成，飽含二氧化碳的是一種低濃度酒精飲料。啤酒不是專屬夏季的酒類飲品，因爲含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養成分，被稱爲“液體面包”。

啤酒乙醇含量最少，所以喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。適量飲用，對散熱解暑、增進食慾、促進消化和消除疲勞均有一定效果。適度喝啤酒有助於防止感冒。因爲，酒精可發揮抗炎作用，遏制病毒繁殖，從而抑制鼻黏液產生，而且少量酒精可以加快血液循環，促進新陳代謝，加速疾病的恢復。

啤酒和生雞蛋同食對身體有好處嗎？

將生雞蛋與啤酒同飲是不健康的。因爲生雞蛋在胃腸道內停留時間較短，其蛋白質顆粒較大且含有胰蛋白酶抑制劑，不利於消化。其次，生雞蛋中含有沙門氏菌，容易誘發胃腸炎。因此，不建議啤酒中和生雞蛋同飲。