少年何處去，負米上銅梁。

借問阿戎父，知爲童子郎。

魚箋請詩賦，橦布作衣裳。

薏苡扶衰病，歸來幸可將。

——唐代王維《送李員外賢郎》

My Food01

薏苡仁，中藥名，爲禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。常用名，米仁，還有許多小名，如：苡米、苡仁、土玉米、薏米、起實、薏珠子、回回米、六穀子等，各家超市基本有售，而廣大市民也經常購買，就是這樣一味經常食用的藥品

到底有哪些功效和作用？食用方法？帶着這些問題，

今天，黃藥師就與大家一起探討下

神奇的薏苡仁。

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功效和作用。

薏苡仁，性涼，味甘淡，具利水消腫、健脾祛溼、舒經除痹、清熱排膿等功效。用於水腫、腳氣、小便不利、脾虛溼瀉、溼痹拘攣、肺癰等。

1.抗腫瘤作用。經科學研究，薏苡具有抗癌作用，其抗癌的主要成分爲薏米醇和薏苡仁酯，能有效抑制癌細胞的增殖。

2.美容養顏作用。薏苡仁，還是美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

3.祛溼作用。薏苡仁配紅豆，是夏季除溼的最佳組合，可健脾祛溼，利水消腫，清熱排毒。

4.健脾養胃作用。薏苡仁有健脾養胃的功效，薏苡中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，有助於腸道廢棄物的排出，預防腸道疾病。

食用方法

薏苡仁，是補身、保健之藥食同源中的佳品，常用於煎湯、煮粥，既可單用，又可搭配其他食材或藥材同用。

1. 薏苡仁與紅豆。薏苡仁煮紅豆，可利水消腫、健脾祛溼，是夏季除溼的經典食品。

2. 用薏苡仁與粳米1:2配比，旺火共煮沸，再用小火煨成粥，加紅糖或白糖適量調味，即成一道薏苡仁粥，具健脾祛溼作用，可用於風溼、水腫、腳氣病的食療。

3.用薏苡仁、粳米、山藥同煮，爲薏苡仁山藥粥，具益肺健脾的功效。

4.用薏苡仁、蓮子、加適量冰糖、桂花同煮，爲薏米蓮子粥，具清熱利溼、安神助眠的功效。

最後，黃藥師提醒，米仁保健效果雖好，但不能替代藥物。米仁其質滑利，易致子宮平滑肌收縮，故孕早期婦女不宜食用。