春捲，是中華民族的傳統美食之一，也是江南一帶的特色美食。不僅適合供自己下午茶享用，更適合拿來找到自己的小夥伴們。

【食材篇】

①主料：青蝦（12只）、米紙（6張）、黃瓜（半根）、香菜（20克）、粉絲（50克）、豆芽（35克）

②輔料：青檸（1個）、泰式甜辣醬（2勺）

【做法篇】

①首先將所需要的所有食材準備好。粉絲和米紙用溫水提前泡軟，蝦放進沸水煮熟（一兩分鐘就可以，見蝦剛變紅就可以關火），黃瓜切絲，香菜切碎，豆芽焯水煮熟；

②將煮熟的青蝦剝殼，放進碗裏備用，並擠入幾滴青檸汁。泡好的粉絲切均勻小塊；

③提前處理好的米紙在菜板上鋪平，上下均勻放兩隻蝦，再鋪上其他食材（豆芽、黃瓜、香菜、粉絲）。把米紙從上下兩頭往中間折。再從左邊往右邊捲起，即成春捲；

④這時，在小碟裏放入泰式甜辣醬，直接搭配春捲即可大功告成。