每一种食物都是有保质期的，而且都会明确标注在产品上，在保质期期间，人们是可以放心食用的。而过了保质期，食物的安全性就很难保证了，所以大家基本上不会吃过保质期的食物。

难道刚过期的食物就直接变坏了？必须扔掉不能吃了？

其实，过期的食物是可以吃的，只是产品的质量无法满足，食品的口感、味道、安全性都不符合标准了，但并不意味着就坏了。

只是过来保质期之后，厂家不再担保了，食品属于一次性消费品，刚过了保质期之后，口感会有很大变化，安全一般未收到影响，但长时间放置可能就会有变坏的风险。有一些超市专门卖过期的食物，价格便宜了不少，购买的人很多。

哪些食物过期了也能吃？

冷冻食品：

冷冻的食物一般过期也可以吃，前提是没有化冻过，可以保存很长的一段时间。因为冷冻的食物环境特殊，会长期处于低温的环境，细菌不会生长，食物还可以保持当时的口感和味道，可以放心食用。

罐头：

罐头这类食品一般过期后也可以吃，因为罐头里面的食物处于密闭的空间，而且里面的食物是经过高温加热、灭菌的，只要罐头没有被破坏出现漏洞，可以保存很长时间，完全可以放心食用。

酸奶：

酸奶在短时间内过期也可以食用，但前提是需要冷藏保存，这样就不会有问题。酸奶是一种比较特殊的食物，本身就含有大量的活细菌，只要在合适的环境下，还有生长能力，会抑制其他细菌的生长，所以即便过了保质期也不容易坏。

腊肉：

腊肉在短时间内过期也可以食用，腊肉里面几乎没有水分了，而且经过抽真空包装的，在速冻区可以保存很长的时间。

罐装饮料：

罐装饮料过期了也可以喝，因为罐装饮料都是在无菌的环境下进行的，只要不打开，过期了也是安全的。像碳酸饮料这类食物，经过高温杀菌，过期一段时间也不影响安全的。