飯店的涼拌黃瓜又脆又綠又入味，每次夾着都捨不得放下筷子。今天阿秋就教大家自己在家祕製黃瓜，口感香脆爽口，做法簡單，比飯店做的好喫十幾倍。

做法：

1、準備黃瓜三根清洗乾淨。

2、黃瓜洗淨去頭去尾不要，然後上手把它拍碎，切成均勻的小塊。

3、裝入大一點的盤裏，放入一勺鹽上手抓勻，醃製15分鐘殺掉水分。

祕製黃瓜關鍵一步：黃瓜放鹽是去黃瓜的一層口感，另外一個目的是增甜。因爲鹽會對口感增加反差，把甜給提出來.

4、時間到把殺出來的水分倒掉，開始醃黃瓜：陳醋5勺，米醋2勺，小半勺雞精用筷子攪拌均勻。

5、 繼續加入白糖3勺，辣椒油1勺，2勺生抽，適量的蒜末全部攪拌均勻。

6、最後再來少許的芝麻香油，香油可以提升菜的亮色使之更有食慾。 天氣熱的時候，放入冰箱冷藏20分鐘口感更爽更好喫。

一道美味的家常祕製涼拌黃瓜就完成了，做法簡單，又脆又綠，鮮香入味，比飯店做的好喫十幾倍。你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注，點個贊，謝謝大家的支持！