我國糧食對外依存 程度基本逐年升高。預計到2020年，我國蛋白質飼料原料需求量還會上漲，而缺口量也會隨之上漲。能源飼料原料缺口量也會維持在一定水平。而在原料缺口較大的情況下，其利用率卻不足。面對這個問題，武漢新華揚生物股份有限公司凌華雲表示，利用生物發酵技術進行原料預處理，可以提高飼料原料利用率。

飼料原料缺口大、利用率還偏低？生物發酵預處理或可完美解決

《農財寶典》新牧網記者何敏輝統籌江永強

目前國內生豬產能正在恢復，但由於糧食對外依存度高，且飼料原料利用率低，造成飼料資源緊缺。針對這一現象，5月16日在“禁抗時代，精準營養”全方位替抗營養應用方案交流大會上，武漢新華揚生物股份有限公司凌華雲表示，利用生物發酵技術進行原料預處理，可以提高飼料原料利用率。

武漢新華揚生物股份有限公司凌華雲

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飼料資源緊缺，原料預處理可拓展飼料資源

凌華雲博士介紹，通過糧食數據追蹤，2011年到2017年，我們糧食對外依存程度基本逐年升高（2016年有所下降），2017年對外依存程度高達21.2%。不僅如此，凌華雲表示，預計到2020年，我國蛋白質飼料原料需求量還會上漲，而缺口量也會隨之上漲。能源飼料原料缺口量也會維持在一定水平。

而在原料缺口較大的情況下，其利用率卻不足。據新華揚技術中心調研數據顯示，玉米中幹物質消化率僅爲74.32%，蛋白質消化率僅爲76.17%。

另外，部分飼料原料物質造成仔豬過敏、引起斷奶腹瀉等問題相對普遍。這種種因素要求生產企業要對飼料原料進行預處理。

飼料原料預處理主要是在動物體外，根據不同原料的具體特性，進行特定的系列加工處理，提高營養物質利用率、消除抗營養因子或毒素，從而增加原料的營養價值、生理功能和適口性等的一種加工過程。預處理可以拓展飼料資源、提高飼料營養與利用率，同時契合當前無抗養殖與環保的需求。

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原料預處理有三大技術，生物發酵佔據優勢

凌華雲介紹，原料預處理的主要技術方法有物理、化學、生物三大預處理法。

其中物理法主要是水浸、粉碎、膨化、乳化、熱等，該方法對飼料原料沒有損失，但也沒有改變營養本身結構。化學法則主要是酸鹼、有機萃取等技術，該方法污染大，而且沒有改變營養本身結構。生物法則主要有酶解法、發酵法，該方法具有高效、低成本、綠色無污染等優勢，且可以對產物綜合利用。因此，凌華雲認爲生物發酵關鍵技術在原料預處理上佔據絕對優勢。

具體來說，生物發酵具有以下6大優勢。

1、擴大飼料範圍和實現飼料定向轉化，如非常規飼料利用；酵母浸出物替代血漿蛋白，秸稈高值飼料化，羽毛生物肽化。

2、減少抗生素和藥物添加。發酵產生益生菌和代謝產物等促進腸道健康。

3、減少礦物質添加。發酵產生酸、肽、氨基酸螯合礦物質，提高礦物質利用率。

4、減少添加劑使用。發酵產生維生素、氨基酸、有機酸、部分分解酶。

5、提高飼料利用率。發酵預消化作用，部分抗營養因子預處理。

6、加工能耗低。水+發酵熱+生物侵蝕+機械粉碎+膨化+高溫熟化。