○ 豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味。○ 皮蛋用细线勒出来更光滑。

STEP 1 内酯豆腐去掉包装，放在盘子里，上锅蒸5分钟，去除豆腥味

STEP 2 红尖椒切粒，香葱切细

STEP 3 皮蛋切小块

STEP 4 蒸好的豆腐冷却后用刀划成片

STEP 5 切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

STEP 6 拿一个小碗，调入味极鲜、米醋、尖椒末、香油、白糖

STEP 7 调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加1勺辣椒油、就OK了