○ 豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味。○ 皮蛋用細線勒出來更光滑。

STEP 1 內酯豆腐去掉包裝，放在盤子裏，上鍋蒸5分鐘，去除豆腥味

STEP 2 紅尖椒切粒，香蔥切細

STEP 3 皮蛋切小塊

STEP 4 蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片

STEP 5 切好的皮蛋堆放到豆腐頂上

STEP 6 拿一個小碗，調入味極鮮、米醋、尖椒末、香油、白糖

STEP 7 調味汁淋在豆腐上、喜歡喫辣的可以在加1勺辣椒油、就OK了