玉米可以被歸納爲是一種雜糧，是人們日常生活中必不可少的粗纖維顆粒物質，玉米本身可以說是營養豐富的一種健康食品，纖維含量高，而且富含多種維生素和微量元素，看起來似乎一切都很好，不過喫玉米，除了好處，也有一些我們需要注意特別注意的禁忌事項。

一、喫玉米的好處

1、保護視力

玉米中含有黃酮類物質，對視網膜黃斑有好處，所以喫玉米對眼睛比較好，尤其適合上班族人羣。

2、可以預防癌症

玉米中的硒和鎂可以預防癌症。當硒與維生素E結合時，可預防超過10種癌症，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。

一方面，鎂可以抑制癌細胞的生長，另一方面，它可以增強腸道功能，腸道壁蠕動，可以促進排泄物從體內排出，這對於癌症預防也是很重要的。

其中它還含有一種長壽因子，這種因子叫做谷胱甘肽，往往在硒的作用下可以產生谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春和延緩衰老的作用。

3、刺激大腦細胞，有助於補腦

玉米里的某種物質，刺激大腦細胞，增強大腦的力量，對記憶和新陳代謝大有好處，因爲玉米可以調節神經系統，所以經常喫玉米有益健康。

4、玉米可以降壓降脂

玉米富含鈣，玉米可以起到降低血壓、促進細胞分裂、降低血清膽固醇、防止膽固醇在血管壁中沉積的作用。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症和高血壓有一定的預防和治療作用。

二、喫玉米也有禁忌

1、不可過量食用

玉米是粗糧。如果粗糧喫得太多，就會影響消化。纖維素過多會導致腸梗阻和脫水等急性症狀。

2、不可與藥物同喫

衆所周知，由於玉米是粗糧，所以玉米含有高纖維素，纖維素也會干擾藥物的吸收。它可以降低一些降血脂藥物和抗精神病藥物的功效。

3、不可與海螺同喫

玉米有時也不能和某些事物同食，比如玉米和海螺一起喫，會導致身體不適。

4，腹脹和尿失禁患者禁喫

具有一些身體問題的人不能喫，比如腹脹和尿失禁患者就應該禁喫玉米。