家門口開了一家炸雞店，每天喇叭各種喊，喊得我想喫炸雞了。所以，今天，我們做個炸雞柳好不好~（你幹嘛不直接買啊？買的不健康，對心臟不好~容易心疼）

老規矩，去超市，買雞胸肉，我去的超市賣的是冷凍肉，所以，隨便拿兩塊就行了，多的下次咱們做宮保雞丁…把肉買回家，趁着肉還凍着，切成小母手指大小的條，什麼，誰的手指，當然是我的！你要是手胖，就切的小點，手細就切的粗點！

1、準備優質雞脯肉（一般超市都有售）、雞蛋、麪包糠等食材。

2、將雞脯肉洗爭切片，接着切成細條，條要儘量粗細均勻。

3、在切好的雞肉條中加入料酒、胡椒粉、鹽、糖等調料，醃製15分鐘使其入味。

4、取兩個雞蛋打散，將雞柳放入其中，讓雞柳充分蘸上雞蛋液。

5、取盆放入適量麪包糠（就是麪包碎，可以去某寶買，也可以自己做），將侵過蛋液的雞柳全沾上面包糠。

6、熱鍋入油，將雞柳放入其中，中火炸制約3分鐘撈出（時間自己控制，主要是口味可能會有不同，需要炸焦一點，或者炸熟即可），撈出來等稍涼，再入鍋二次炸制1分鐘即可出鍋。

注意：

1、雞肉容易熟，所以不易炸制時間過久，否則會變老面影響口感；

2、第一次炸制後，再進行二次入鍋炸制，可以保證雞柳酥脆可口；

3、喫的時候蘸上醬汁則更加美味，比如番茄醬，說的高逼格一點叫番茄沙司？