原標題：蝦米這麼喫，讓你分分鐘致癌，很多人卻還在這麼喫！！！

家庭主婦們在做冬瓜湯、紫菜湯時，習氣往裏面增加一些蝦米，這麼可以使湯喝起來愈加鮮美。通常的做法都是在湯煮熟的時分，直接在上面撒上蝦米，然後出鍋。本來，這是一種很欠好的習氣。跟着51養生網小編了解一下吧。

通常蝦米的加工工序是：將收來的鮮蝦放鍋裏煮熟、晾乾、去殼，即成蝦米。其間，煮蝦是蝦米加工中最首要的一個環節。在煮蝦的過程中，加工者爲了讓蝦米看起來更紅嫩，通常都會加上一勺粉赤色的染料。通常來說，新鮮煮熟的蝦會成爲淡淡的肉赤色，但加了染料煮出來的蝦米的赤色卻鮮紅美麗，討人喜歡，並且兩三個月都不褪色。

經查詢發現，這種赤色的染料叫做“亮藏花精”，俗稱“酸性大紅”，首要用於木材的梁色，還可用於羊毛、蠶絲織物、紙張、皮革的染色，塑料、香料和水泥的上色，還可製作墨水。該染料溶水後呈赤色，不能用於食物增加劑。這種染料吸附性強，色澤可靠，有強致癌性。

因而，在食用蝦米、蝦皮前最佳先用水煮15～20分鐘，然後再撈出烹調食用，湯最佳倒掉不要喝。

小貼士：

蝦米不宜在黑夜喫，因爲蝦米的含鈣量高，這些鈣質除了一部分被腸壁吸收使用外，剩餘的鈣全部從尿液中排出，黑夜喫蝦米簡單引起尿道結石。