原標題：這幾道菜喫不完不能放冰箱，趕緊倒掉，容易中毒還致癌！

隔夜菜亞硝酸鹽含量很高，致癌性強，不宜長時間存放在冰箱。其中的亞硝酸鹽成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒，如果長期食用還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。這4種食物喫不完趕緊倒掉，因爲放一段時間就會亞硝酸鹽都大幅超標，容易中毒還致癌。來和51養生網小編一起看看吧。

1、炒青菜

出鍋後24小時，炒青菜亞硝酸鹽超標34%，顯然超過了限量標準。亞硝酸鹽大幅超標，容易中毒，長期食用，易致癌。

2、韭菜炒蛋

出鍋後24小時，韭菜炒雞蛋亞硝酸鹽超標超標41%，比炒青菜含有的亞硝酸鹽還多，也超過了限量標準。亞硝酸鹽大幅超標，容易中毒，長期食用，易致癌。

3、紅燒肉

出鍋後24小時，紅燒肉亞硝酸鹽超標84%，之所以這道菜亞硝酸鹽含量超標厲害，是因爲紅燒的菜餚，所用的調料中本身就含有硝酸鹽。亞硝酸鹽大幅超標，容易中毒，長期食用，易致癌。

4、紅燒鯽魚

出鍋後24小時，紅燒鯽魚亞硝酸鹽超標141%。這道菜蛋白質含量高，24小時後，微生物分解了大量蛋白質化合物，促使硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽，所以亞硝酸鹽含量超標最厲害。亞硝酸鹽大幅超標，容易中毒，長期食用，易致癌。