隨着生活水平的提高，人們越來越注重飲食健康，不再是以喫好喫的爲標準，更注重的是健康

青菜越來越受歡迎，除了北方的小白菜、菠菜，還有最受歡迎的南方菜：萵筍。這菜價格最便宜，5塊錢能買兩根，口感嫩又好喫，寶媽也跟大家一樣特愛這菜，但是每次去買萵筍的時候，都看到邊上堆着好多剛掰下來的萵筍葉，真是心疼啊，萵筍葉可比萵筍營養多了，它含多種營養都是莖的好幾倍。

女人都愛美，萵筍葉子尤其要常喫，它可是不花錢的化妝品，它含有大量的β-胡蘿蔔素，能在小腸內轉化成維生素A，而維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能令皮膚潤澤、有彈性，被稱爲“美容維生素”，所以女人別錯過這菜，再喫萵筍的時候葉子可別再扔了。下面寶媽分享一道萵筍葉子的美味做法，一看就會哦！

【豉香萵筍葉】

食材：萵筍葉280克，豆豉2勺，大蒜4瓣，蔥花適量，幹辣椒段適量，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。剛從萵筍上掰下來的萵筍葉，洗淨

2 萵筍葉切段；大蒜切片

3 鍋內加水，燒開後加少許鹽和植物油，放入萵筍葉焯水，再次開鍋後關火，把萵筍葉撈入涼水盆中過涼

4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下幹辣椒段、蒜片、蔥花小火炒香後，放入豆豉，煸出豆豉香味

5 放入攥去水的萵筍葉炒勻

6 加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 萵筍葉焯水顏色漂亮，炒的時候減少出湯，還能去除部分澀味

2 食材中用的豆豉是溼豆豉，帶點辣味