蔬菜是咱们生活中必不可少的食品，正所谓“民以食为天”，然而有一些食物，经过一些不适当的处理或者保鲜程序，就会产生一定的毒素，其中甲醛超标就是其中一个问题，甲醛，用途广泛、生产工艺简单、原料供应充足的大宗化工产品，除直接用作消毒、杀菌、防腐剂。最为常见的几种含“甲醛”超标食物，有些人却天天吃。女性长期食用甲醛食物，免疫力会迅速下降，造成不孕或胎儿畸形、死亡；男性长期摄入会造成精子畸形、死亡、性功能下降，严重的还会引发白血病、癌症。甲醛会对人类的健康造成了相当大的威胁。

1、胶带的蔬菜：

可能相当多的人，都没想到，这种捆绑蔬菜的胶带，对人体是有害的！在胶带捆扎蔬菜的部分，甲醛会对蔬菜进行一定程度的污染，有胶带部分的甲醛含量在清洗前，是无胶带部分的10倍即使清洗过了，也是无胶带部分的3倍多。这些胶带是工业胶带，不适合捆扎食品。

2、盐水花生：

我们平常在家用盐水煮的花生，半天或者是一天就长毛或者是发粘，而在市场上买的花生就不一样了，放上两天都才长毛。而这些卖花生的也说是自己加工的，并且配料只用专家说：花生里一般是不会含有甲醛的，但是据检测来看这里面甲醛含量非常大，应该是加了吊白块。

3、娃娃菜：

首先是娃娃菜，为了延长保鲜时间，防止根部腐烂，批发商会在包装娃娃菜的时候，在盛有液体的桶里蘸一下。短时间吃下大量甲醛可能导致急性中毒，虽然娃娃菜种含有的甲醛量比较少，但也不能马虎，我们长期生活在甲醛含量高的环境里面，可能就会长一些白血病或其它的一些癌症。

4、质量低劣的粉条：

质量低劣的粉条，有些商家为了增加粉条的筋道、柔韧性、口感，在粉条制作过程中，添加了明矾、甚至是明胶等一些物质，口感是好了，但是有害物质也上来了，所以尽量少吃吧。

在一些的规定中，为了人们的安全禁止甲醛用到食品中去，但是有些黑心的商家为了赚钱，不管人们的安全把甲醛加进去，在我们生活中，我们吃的菌类，海藻类等食品可以预防甲醛，像蘑菇，花菇等它们可以清洁血液、解毒、增强免疫机能和抑制癌细胞的作用、以及较好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症。