春寒还料峭，韭菜入菜来，韭菜又名“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。虽说韭菜四季都有，但正所谓“正月葱，二月韭”，一年四季中还得数春季的韭菜最为鲜嫩可口，尤其初春，可以说是吃韭菜的黄金季节。韭菜盒子是家庭餐桌比较常见的一道主食，制作简单味道鲜美，制作时馅料中的韭菜是比较容易出水的一种蔬菜，所以在拌馅的时候，切好的韭菜末先用植物油拌一下，这样能避免韭菜出水。

春天的韭菜盒子，春天怒放的樱花，绝配！

韭菜盒子的做法步骤

1. 取适量面粉，加入温水，边加边用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上布醒二十分钟。(超市有现成的面片，不会和面的也可以直接去超市买)

2. 韭菜洗干净，控干水分，切碎。

3. 鸡蛋打散，流入适量盐，起锅放油，鸡蛋炒熟，用铲子捣小块。

4. 韭菜加适量香油，拌匀，然后把鸡蛋，五香粉粉丝加入韭菜里拌匀。

5. 把面团搓成长条，揪成小块。擀成饺子皮样，然后把韭菜馅包进去。平底锅里面放油，小火把韭菜盒子两面煎黄。

6. 出锅。

相关文章