天氣熱了，孩子不愛喫飯，推薦款爽口小菜，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生喫。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

蒜泥黃瓜

做法：

1、黃瓜切段，再改刀切條。

2、蒜切末。

3、黃瓜放碗裏散上蒜末，鍋裏油燒到七八成熱澆到蒜末上。

4、撒上枸杞（或彩色甜椒），放所有調料拌勻。

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。中醫認爲西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳。

西葫蘆

做法：

1、將西葫蘆切片，蒜碎、蔥花、花椒準備好。

2、鍋熱倒油，放入花椒。

3、煸香撈出，大概1分鐘左右。

4、將蒜碎蔥花倒入花椒油中煸香。

5、倒入西葫蘆，翻炒均勻。

6、西葫蘆變軟時，撒鹽和滴幾滴醋。翻炒均勻即可出鍋。

捲心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

蝦皮炒捲心菜

做法：

1、捲心菜洗淨撕成小塊，五花肉切片。

2、蝦皮用水清洗一下，五花肉放入鍋中，小火煸出油。

3、放入捲心菜翻炒。

4、捲心菜開始變軟時，放入蝦皮同炒。

5、加入鹽、料酒、生抽、蠔油調味，出鍋。