日常生活中很多人搞混了紅糖與黑糖，也有很多人認爲紅糖就是黑糖，其實兩者雖然是糖，顏色也很深，但還是有本質區別的，對人的作用也不盡相同。

紅糖與黑糖的區別：

1、顏色深淺不一

紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。

2、提煉製法不同

無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成爲不同顏色和型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。

3、營養成分不同

紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱爲“東方的巧克力”，此外它還含有人體生長發育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質等，不僅營養價值極高，還有利於人體內的酸鹼平衡。

紅糖的食用偏方：

紅糖姜棗湯

組方：乾薑 大棗 紅糖各30克

做法：將大棗去核洗淨，乾薑洗淨切片，加紅糖同煎湯服。

功能主治：補脾胃，溫中益氣。適用於寒溼凝滯型、氣血虛型痛經。

用法用量：每日2次，溫熱服。

摘錄：《民間方》

烏梅紅糖湯

組方：烏梅9克 紅糖適量

做法： 將烏梅、紅糖加水1大碗，煎至半碗，去渣飲用。

功能主治：收斂，止血。適用於功能性子宮出血。

用法用量：每日2次，溫熱服。

摘錄：《民間方》

益母紅糖茶

益母紅糖茶以綠茶、益母草（鮮品）、紅糖、甘草爲主要原料，適用於婦科盆腔炎者。

組方：綠茶2克、益母草200克（鮮品400克）、紅糖25克、甘草3克。

用法：加水600毫升，煮沸5分鐘即可。分3次溫飲，每日1劑。

適用人羣：益母紅糖茶適用於婦科盆腔炎者。

黑糖的食用偏方：

中醫營養學認爲性溫的紅糖通過“溫而補之、溫而通之、溫而散之”來發揮補血作用。黑糖實際上也是紅糖的一種，只不過比紅糖的藥用價值更高。

黑糖的功效：性溫味甘，入脾經；具有益氣、緩中、化食、補血破淤之功效；有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。

適宜人羣

一般人羣均可食用

1. 產婦適合食用赤砂糖，但不要時間太久，一般半月爲佳；

2. 老年人、陰虛內熱者不宜多喫赤砂糖，糖尿糖患者忌食。

婦女產後身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫生常處以“生化湯”、“失笑散”或“金鈴子散”，並囑咐病人在藥煎好後用黑糖調服，利用黑糖“通淤”或“排惡露”的作用達到止痛的目的。