現今，對於意中來說，更多的時候，因爲西紅柿外觀秀美，且可以存放，而被作爲冬季購菜的首選。至於喫法，可以直接享用，可以涼拌，也可以佐以西葫蘆等烹炒，亦可以用來作道最常見，也是最普遍的西紅柿炒雞蛋。但是有些就是不喜歡喫西紅柿，覺得它是腥味，接受不了，但她們沒有想過西紅柿的營養價值超高的，不管是對小孩還是大人。

西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當喫些西紅柿或飲其汁液，有助於疾病的康復。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。中醫認爲，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用它所富含的維生素A原，在人體內轉化爲維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效

西紅柿的營養價值還表現在它還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着於皮膚和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻，塗面部和手臂，15分鐘後洗淨，常用能減皺紋。常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤。

食用功效

1、減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。2、抗癌：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。3、降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，喫番茄有助於改善症狀。4、防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。5、健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。

那小編講了這麼多，檸檬是不是會有對西紅柿有所改觀了，是不是覺得它會成爲每日三菜一湯中的一個菜或一個糖呢，又或者是飯後的一杯果汁呢。