去年春天，侄子從老家帶來一袋榆錢。妻子當天晚上就蒸上一鍋。打開鍋蓋，一種特別的香氣瀰漫開來，早就準備好了蒜泥、香油、辣椒、胡椒、山西老陳醋、生抽、精鹽等，全家每人盛上一盤，按自己的口味添加佐料，喫得笑逐顏開。女婿是第一次喫蒸榆錢，直呼好喫。確實，榆錢的味道香甜不膩，潤滑爽口，餘味綿長，其他任何菜蔬都無法與其媲美。

榆錢，讓我想起了那掛在空中的菜籃子。

上世紀五六十年代物質匱乏，缺糧少米，更沒有蔬菜，最難熬的是春季。青黃不接，糧食所剩無幾，儲備一冬的大白菜、蘿蔔早已喫光了，乍暖還寒青菜還無法生長。再加上不允許保留自留地，大田種什麼糧食都只能按統一要求，更甭說種菜了。有人在房前屋後或田間地頭巴掌大的地方種上幾棵青菜，也被當作“資本主義的尾巴”剷掉。於是，每到春天，那些長着槐花、榆錢、葛花的樹就成了老百姓掛在空中的菜籃子。

最早採的便是榆錢。榆樹開花大約在3月中下旬。它的花瓣薄如蟬翼，淺綠色，採起來不容易，採了大半天，放在籃子裏，看似挺多，用手一抓，只是一小團。它的味道很獨特，是春天的第一道美味。我們採榆錢時第一把總是迫不及待地塞進自己嘴裏，甘甜如怡。榆錢的喫法多樣，可涼拌、煮粥、做餡、做湯等等，用粗麪拌榆錢蒸食是早年家鄉最常見的喫法。

第二道大菜是槐花。槐花清明節前後盛開，潔白的花瓣如同蝴蝶輕盈的翅膀。槐花總是結成一簇簇的，花穗下垂，好像一串串白色的蝴蝶掩映在碧綠的樹葉之間，畫面清新生動。槐花的清香更叫人難忘，深呼吸一口，從內到外神清氣爽。越到夜深，清香越是濃郁，院子裏只要有一樹槐花，那香氣可以給你帶來一整夜的美夢。槐花喫法多樣，涼熱皆宜，湯餡均可，配肉搭菜，煎炸蒸炒無所不能。涼拌時先用開水焯一下，可單獨拌，也可配上粉絲、豆皮一起拌，佐以薑絲、蔥絲、紅辣椒，淋上醋、香油。炒着喫，可單炒槐花，也可與辣椒、韭菜等一起搭配，如能配上豬肉、雞蛋更是香味獨特。還能與麪粉攪勻掛糊油炸，做槐花粥、槐花湯。我們家的院子裏就有一棵槐樹，是我們隨喫隨採的菜籃子。

在能夠當作蔬菜喫的樹花中，葛花最爲鮮豔奪目。它有着跟丁香一樣的顏色，比丁香更芬芳，是文人雅士的愛物。清代宮廷名點紫藤餅，便是以它爲食材。在鄉間，葛花樹都是自然生長在堤邊溝沿，或是土質不肥的泡沙地，沒有高大挺拔的樹幹，只離地二三尺，藤狀纏繞着四面展開。仲春時節，一大片綠色中，紫色的花穗墜得一嘟嚕一嘟嚕的，十分誘人，孩子們也能不費勁便採摘到。葛花與槐花一樣有多種喫法。現在聽說喫槐花、葛花好處多極了，清火潤肺，降血壓，降血脂，我們小時候還不知道這些，只知道是可口的佳餚。此外，可食用的還有構樹（楮桃子）花、香椿等等。

清明節前夕，我們回了趟老家，全家一同上山採榆錢。微風和煦，空氣溼潤，所有的樹木花草都在舒展筋骨，笑逐顏開。突然，一股清香飄來，抬眼望去，三棵洋槐樹就在眼前，滿頭披銀，花開正濃。不遠處是一片榆樹，足有六七棵，榆錢已經有點蔫兒了，但還沒有到唐人施肩吾形容的“風吹榆錢落如雨”的地步。我們迎着山野的清風，採摘着這些鮮美的花兒，漫不經心，有說有笑。不禁想起小時候，常常因尋不着開花的樹，或是花被先前趕來的人們採光了而沮喪，那時若是遇到眼前的景象該是何等驚喜。而今，早已是另一個時代了。（作者：任啓亮）