这种茄子做法适合夏天,开胃爽口,试试您一定会喜欢
开胃酸辣拌茄子
夏天来了,来碟快手菜,开胃凉拌酸辣茄子
需要材料-
圆紫茄子2个
蒜蓉3~4个
香醋适量
麻油适量
胡椒粉(可不加)适量
酱油适量
辣椒酱适量
辣椒粉(辣子)适量
花生油(辣子)适量
花椒(辣子)适量
步骤-
茄子洗净去除蒂切条备用
上锅隔水蒸煮10分钟
用筷子轻戳能刺穿即可
准备一口炒锅,锅烧热倒入花生油,倒入花椒,加热至起泡冒烟
准备一个碗,加入适量辣椒粉和盐,(我用的是密封玻璃瓶,之后可以密封储存)
将烧沸热油加入辣椒粉中,搅拌均匀
将蒸好的茄子淋上麻油、香醋、酱油、胡椒粉、蒜,再浇上刚做好的辣子
搅拌均匀就可以开吃了
完成
拌好放置半小时更入味