黄金翡翠饼,香甜酥脆!
其实吃蒲公英应该在四月初或者四月中,这种野菜每年也就这会儿好吃。
说起来,这种野菜不仅是营养丰富、口感清爽的蔬菜,也是一味良药,这就是蒲公英。
蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好,若是患有实火热毒、目赤咽肿等症状,食用蒲公英特别管用。
蒲公英除了当馅料包饺子,还能做咸粥,其本身带有一种清爽的口感,又具有丰富的食疗效果。这里花儿就和您分享用蒲公英做的特别好吃的一种主食:蒲公英贴饼子。
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准备材料:
蒲公英100克
玉米面150克
鸡蛋1个
泡发粉2克
白糖10克
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第一步:准备好需要的食材。
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第二步:蒲公英去梗洗净,沸水焯1分钟,捞出过凉水。
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第三步:焯好的蒲公英叶攥干水分,剁成碎丁。
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第四步:玉米面里放入白糖,口感上带有微甜的味道,很好吃;而放泡打粉的作用是口感更蓬松。
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第五步:接着放入一个鸡蛋,先不用放清水,用一根筷子搅拌。
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第六步:放入刚才切好的蒲公英碎,因为叶子本身含有较多的水分,所以和玉米面混合后,湿度一般就可以了。
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第七步:揉玉米面的时候,手边准备一小碗清水,手掌中拍适量清水,更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克,可以做5个左右。
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第八步:用手心按成小饼状。
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第九步:用电饼铛或平底煎锅都可以,饼铛里刷一层薄油,贴入小饼,煎到两面金黄即可。
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第十步:煎好的贴饼子,特别香酥,咬一口满嘴的玉米香味,这样的一小盘小饼,润肠胃又解馋。